martes, 4 de diciembre de 2012

De Madrid al cielo

¿Sabías que a los madrileños se les llama “gatos”?

Parece que esa denominación procede de 1085, cuando Alfonso VI conquisto “Magerit” (de ahí viene Madrid) fortaleza amurallada fundada por los moros encima de una región rural procedente del periodo romano, y con otros restos hispano-visigodos.

Resulta que un soldado cristiano, cuyo nombre no ha pasado a la historia, trepó por la muralla construida grandes bloques de brillante pedernal, corrió al torreón de la fortaleza y cambió la bandera mora por la enseña cristiana con tal agilidad e intrepidez, que se quedó con el apodo de “gato” para siempre, y desde entonces a todos los nacidos en Madrid se les llaman “gatos”.

Mucha gente no sabe de la existencia de este apodo madrileño, ¿conocíais esa historia?


Pues si os gustaría ser gatos por un día, y disfrutar Madrid desde las alturas, os invitamos a visitar la Azotea del Círculo de Bellas Artes de Madrid, uno de los pocos lugares donde podréis tener unas vistas panorámicas de Madrid y ver los edificios de Gran Vía, Cibeles y calle Alcalá, con impresionantes puestas de sol madrileñas, que aunque “aquí no hay playa”, gozamos de un cielo de atardecer con una luz y colores que apasionaban al mismísimo Francisco de Goya.

Es una de las azoteas más bellas de Madrid y hasta hace relativamente poco tiempo su acceso estaba restringido a los socios del Círculo, pero por un par de euros ahora podemos disfrutar sin necesidad de ser socio.

Se trata de un lugar donde la cultura, el arte, la música, exposiciones y conferencias…son las protagonistas y donde se respira tranquilidad. También tienen lugar eventos y fiestas donde la azotea se transforma  temporalmente, en una pasarela de moda, una fiesta de disfraces o un romántico recital de poesía. Es un lugar “escondido” y mágico donde podéis sorprender a vuestros acompañantes.



El Círculo se encuentra en la calle Alcalá 42, y para llegar se puede desde la inmediata salida de metro Banco de España, o nada mejor que ir dando un paseo por el centro hacia Gran Vía y bajar la calle Alcalá dirección Plaza de Cibeles.

La azotea se encuentra en la planta 7 del edificio, y los tickets se pueden adquirir en la recepción del edificio.

Horario
Lunes a domingo
11:00 > 15:00h
16:00 > 21:00h

Tarifas
Entrada a la azotea 3€
Con carné joven 2€
*incluye acceso a las salas de exposiciones (cerradas los lunes)

Más información
http://www.circulobellasartes.com/azotea.php

 Además, si vais este mes de Diciembre al Círculo, podéis disfrutar de las exposición dedicada al célebre diseñador gráfico estadounidense Saul Bass, autor de algunos de los carteles más memorables de la historia del cine, como los de Psicosis, Vértigo, Anatomía de un asesinato, Exodus o El hombre del brazo de oro, entre otros.

 
Y también estará hasta el 20 de Enero la exposición del artista plástico español Francisco Bores con sus dibujos realizados para la edición del poema de Stéphane Mallarmé La siesta de un fauno (L’aprèsmidi d’un faune).

Podéis ver el resto de programación en la Agenda del Círculo

viernes, 16 de noviembre de 2012

Mes de los Callos

Os dejamos la información sobre el mes de los callos: 

Adjuntamos noticia aparecida en la revista METRÓPOLI, sobre las jornadas MES DE LOS CALLOS EN MADRID.


 Presentación MES DE LOS CALLOS en Aprovim Madrid


El mes de los callos en el periódico Gente zona noroeste



               Y por último, os dejamos nuestro menú para el mes de los callos. Esperamos que os guste.



viernes, 2 de noviembre de 2012

Participamos en el Mes de los Callos



Participamos en el Mes de los Callos en Madrid y durante todo el mes de noviembre tendremos un menú cerrado con un precio único de 25 euros (sin IVA) 

Nuestra propuesta:
Primero: Ensalada La Bola
Segundo: Callos a la Madrileña
Postre: Sorbete de Limón al Cava
Bebida: Copa de Vino de la Casa, Cerveza o Refresco


Os esperamos en:

Dirección: Calle Bola, 5
Teléfono: 915 476 930
Dias de cierre: Domingo Noche

viernes, 19 de octubre de 2012

Jornadas del Desarme




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viernes, 5 de octubre de 2012

Buñuelos de manzana con helado

Esta semana os proponemos un postre para los más golosos... ¿ Os apetece probar unos deliciosos buñuelos de manzana con helado?
Venid a probarlos  nuestro restaurante, seguro que repetiréis.



viernes, 21 de septiembre de 2012

Preparación del cocido madrileño

¿Quieres saber cómo preparamos nuestro cocido? En la Bola seguimos la receta tradicional, aunque claro, cada cocinero le da su toque:


Suena delicioso, ¿verdad? Anímate a probarlo: C/ La Bola nº5, Madrid. ¡Os esperamos!

jueves, 6 de septiembre de 2012

Menú ¡ ... Y es que somos de Madrid !


Hoy os proponemos nuestro menú ¡ ...Y es que somos de Madrid ! para que podáis degustar nuestro Cocido Madrileño y nuestros callos.

INCLUYE
. Aceitunas, pan y mantequilla.
. Ensalada La Bola
. Degustación de callos
. Degustación de Cocido Madrileño

POSTRE
. Buñuelos de manzana con helado

BEBIDAS
. Café
. Vino tinto DO Madrid, etiquetado por los restaurantes centenarios de Madrid por las Bodegas Jeromín y aguas minerales
. Chupito de licor

¡Esperamos que os guste!


viernes, 24 de agosto de 2012

Menú para celiacos

Hoy os dejamos nuestro menú para celiacos, porque no queremos que nadie se quede sin disfrutar de nuestro restaurante.

INCLUYE 
1 Cocido Madrileño (Cocinado en puchero de barro individual sobre carbón de encina)

POSTRE
Naranja al orujo

BEBIDAS
Café Natural 100% Colombia o Infusión

Vinos de Rioja (Tinto, blanco o rosado)
Aguas minerales
Chupito de licor




Si eres celiaco avísanos y tendremos preparada la pasta especial para celiacos, para que puedas disfrutar de nuestro cocido sin ningún tipo de problema.


viernes, 10 de agosto de 2012

Comprobado: Cocido y verano son compatibles.

    Existe una creencia popular carente de fundamentos que afirma que en verano no se llevan los platos de cuchara. Desde la Taberna la Bola, queremos desmentirlo. Bien es cierto que, con el calor, nos atraen cosas un poco más refrescantes, y es por ello que nuestras ensaladas, gazpacho y frutas veraniegas se piden más en estas fechas.
    Pero aun así, el plato más solicitado sigue siendo el cocido. Y es normal, pues algo tan delicioso no puede dejarse a un lado toda una estación. Mara Verdasco, nuestra gerente, deja claro en esta entrevista  que el cocido sienta bien puesto que el cuerpo se encuentra a la misma temperatura que el guiso. Al final, la mejor solución es no privarse de nada y eso sí, acompañar la comida con un buen vino.
C/ La Bola 5

martes, 24 de julio de 2012

El verano y los alimentos: ¡precaución!

Estamos en pleno verano, y con el calor, conviene extremar las precauciones a la hora de cocinar y manipular alimentos en casa. Desde la Taberna la Bola queremos compartir con vosotros unos consejos que ha publicado la Junta de Castilla y León, muy útiles y esenciales para el día a día. ¡Que un mal bocado no te estropee las vacaciones!




La compra

Las carnes, los pescados y los productos de repostería deben estar refrigerados o congelados.

Rechazar los huevos que no estén etiquetados y los que no lleven fecha de consumo preferente, así como los que estén rotos o sucios.

En bares, cafeterías y restaurantes, evitar alimentos elaborados que, precisando de refrigeración, estén expuestos a temperatura ambiente.

Almacenamiento

Carnes, pescados y mariscos se deben refrigerar lo antes posible tras la compra.

Evitar que carnes y pescados escurran sobre otros alimentos que vayan a ser consumidos en crudo

Los huevos no hay que lavarlos, ya que la humedad favorece la penetración de la salmonella en su interior.
 Higiene personal  

Los niños han de lavarse las manos con agua caliente y jabón, sobre todo después de jugar con sus mascotas y siempre antes de comer.

Hay que comprobar que las superficies, recipientes y utensilios en contacto con los alimentos estén limpios antes y sobre todo, después de cada uso.
  Preparación de la comida

Se deben extremar las precauciones al preparar la comida: no se debe romper el huevo en el borde del mismo recipiente donde vaya a ser batido, sino emplear otro recipiente únicamente para esta operación.

No separar las claras de las yemas con la propia cáscara del huevo.

Cuajar bien las tortillas.

Para preservar o conservar la tortilla, no utilizar el mismo plato con el que la ha dado la vuelta.

Preparar las mayonesas con la máxima higiene.

Descongelar carne y pescados en recipientes cerrados en el frigorífico.

Cocinar suficientemente los mariscos adquiridos vivos.

Conservación de la comida, una vez preparada
 
No se deben poner en contacto los alimentos crudos con la comida preparada.

Hay que utilizar recipientes herméticos para guardar y mantener refrigera la comida.

Conservar en el frigorífico los alimentos cocinados y las sobras de comida hasta su próxima utilización.

Consumir o eliminar cualquier mayonesa o salsa casera tras su elaboración y, en el caso de que se trate de productos elaborados industrialmente, debe de mantenerse en el frigorífico una vez iniciado su consumo.

Conservar siempre en frío pasteles, natillas y salsas, consumiéndolas en las 24 horas siguientes a su elaboración.

En excursiones y salidas fuera de los domicilios, no hay que dejar nunca los alimentos preparados al sol o en el interior de los vehículos, sino en neveras portátiles.

Ser prudente a la hora de consumir alimentos: evitar comer huevos crudos o alimentos poco cocinados que contengan huevos crudos; no tomar carnes insuficientemente cocinadas, especialmente si son de ave; y no consumir leche cruda.

viernes, 13 de julio de 2012

Restaurantes contra el Hambre


Un año más, se están preparando ya las cacerolas y los libros de reservas para organizar uno de los mayores eventos del año: La 3ª Edición de Restaurantes contra el Hambre, ideada por Acción contra el Hambre y en la que la Bola va a participar muy activamente. Pinchando aquí podréis ver la sección de la página web dedicada a nosotros.

La acción, muy bien explicada en la web, tratará de donativos a través de determinados platos de los restaurantes, que serán platos solidarios. Un porcentaje del precio del mismo se destinará a luchar contra la desnutrición infantil.
En la Bola, hemos elegido nuestros buñuelos de manzana como plato solidario, pues es un plato que todos disfrutamos y que consideramos que es perfecto para endulzar una buena iniciativa.
La edición comienza el 15 de septiembre y permanecerá hasta el 15 de noviembre. Dos meses para luchar por un mundo mejor, utilizando la restauración para generar más alimentos.






En nuestra página de FB os mantendremos informados de todo el desarrollo de la acción: hazte fan.

viernes, 29 de junio de 2012

Apuesta por la variedad

El cocido de la Bola no pasa de moda, da igual que llueva, luzca el sol o sea verano. Pero en la variedad está el gusto, y nosotros no nos quedamos atrás: Nuestra carta, como sabéis, se compone de un diverso conjunto de platos que hará las delicias de todos.


Compartimos con vosotros unos ejemplos, a riesgo de haceros la boca agua... ¡disfrutadlos!
Y ya sabéis, si queréis verlos en tres dimensiones, pasad por la Taberna, en el número 5 de la calle la Bola. Os esperamos.
Reservas: labola@labola.es

viernes, 15 de junio de 2012

Homenaje de Mingote

Hace ya tiempo, el Ayuntamiento de Madrid otorgó con orgullo una placa los 40 establecimientos centenarios de Madrid, por su labor durante todos estos años en la capital. La Bola, con sus 142 años, no podía más que estar incluida en esta corta lista, y recibió también la suya.
















Diseñada por el gran Antonio Mingote, que tristemente nos dejó este año, la placa descansa a ras de suelo a un escaso metro de nuestra puerta, para sorpresa de paseantes y turistas que la descubren al pasar.
Como ya sabéis, La Bola es característica por sus colores y decoración, y la placa es un elemento más que nos describe. Así que ya sabéis, la próxima vez que vengáis a visitarnos, no olvidéis mirar hacia vuestros pies y dedicar unos segundos a localizar esta placa.
¡Os esperamos!
Reservas: 915 476 930   915 417 164

viernes, 1 de junio de 2012

Madrid Sabe

Hoy se inician las Jornadas Gastronómicas Madrid Sabe, en las que como era de esperar, la Bola participa. Hace un par de días fue la inauguración del evento, donde se presentaron los diversos platos que para esta ocasión han preparado los diferentes restaurantes más relevantes del panorama gastronómico madrileño.

En la Bola hemos creado este menú especial para la ocasión, que podréis probar en nuestro establecimiento desde hoy hasta el 24 de Junio... como podéis comprobar, ¡no falta detalle!
Esta iniciativa de la Comunidad de Madrid va a dar mucho que hablar, y tiene una página web en la que seguir todas las novedades y contenidos que se vayan generando durante las Jornadas. Podéis visitarla haciendo clic aquí.

Os esperamos. Reservas en labola@labola.es o en el 915 476 930. 
Pasad un estupendo fin de semana.

miércoles, 16 de mayo de 2012

San Isidro: Una visión artística

Todos los madrileños hemos disfrutado del 15 de Mayo, celebrando las Fiestas de San Isidro. Desde la Bola, queremos aprovechar para indagar en la historia y descubrir quién fue este santo que tantas verbenas nos ha proporcionado, y de paso compartir con vosotros el cuadro que un gran artista consagrado, Goya, pintó en su día en conmemoración de estas fiestas.

¿Quién fue San Isidro?
San Isidro nació en Madrid, es de suponer que fuese el 4 de abril de 1082. Según era mencionado en su época San Isidro poseía el don de serle fácil encontrar agua. Algunos de los manantiales fueron marcados posteriormente como lugares mágicos, incluso algunos de ellos fue entendido como lugar de milagro. Contrajo matrimonio con María, mujer que procedía de Uceda (Guadalajara). Los asedios almorávides a la ciudad de Madrid hacen que la pareja huya a Caraquiz, en esta aldea María cuidaba de ermita de Nuestra Señora de la Piedad mientras él como labrador cuidaba de las tierras. En 1119 regresa a Madrid para vivir en una casa cercana a la Iglesia de San Andrés. El 30 de noviembre de 1172 muere en su casa y su mujer regresó a Caraquiz donde pasó sus últimos días. La muerte del santo hizo que su fama se acrecentara durante el siglo XV.

Goya y las celebraciones de San Isidro
El cuadro es del año 1788, y mide nada más y nada menos que 44 x 94 centímetros. En él podemos observar la tradición que sigue manteniéndose actualmente de pasar el día de San Isidro en la pradera homónima, celebrando el buen tiempo con la mejor compañía.
File:Francisco de Goya y Lucientes 021.jpg
La pradera de San Isidro
¿Cuántas diferencias podéis apreciar entre el ayer y el hoy de esta pradera? Aprovechad los días de sol para descubrirlas y después, os pasáis por la Bola a tomar algo.

jueves, 3 de mayo de 2012

Un viaje al pasado


Hoy, desde La Bola, os proponemos un viaje al año 1870. Fue en esta fecha, hace ya 142 años, cuando nuestro restaurante comenzó su andadura. Los fieles adeptos a nuestro cocido saben que, desde entonces, seguimos cocinándolo exactamente igual que hace lustros, pero... ¿cómo vivían los primeros clientes de La Bola? ¿Cómo era Madrid entonces?


Para contestar a estas preguntas, nos hemos sumergido en el océano virtual que es Internet, para rescatar de sus profundidades algunas fotografías muy antiguas, las cuales captaron las casi irreconocibles calles por las que ahora paseamos.


Calle Alcalá, con la Cibeles en su antiguo emplazamiento, hacia 1870
Plaza de Neptuno, sobre 1870
Antiguo viaducto, sobre 1870
Paseo de la Castellana, Palacio de Indo, sobre 1870
Paseo de Recoletos, con el Circo Price
El Salón del Prado y la fuente de Apolo, 1870
 Hemos recopilado las que se tomaron en el año 1870, pero si os habéis quedado con ganas de más, aquí tenéis el origen de las fotografías.

Por último, os proponemos un paseo por estas zonas, para contrastar el antes y el después, y finalizar tomando un cocido en el nexo de unión atemporal que es La Bola. Os esperamos.


Reservas en el 915 476 930 o en labola@labola.es

jueves, 19 de abril de 2012

Este fin de semana, toca teatro.


Cuando un gran artista visita nuestra ciudad, no queda otra que hacer lo posible por verle. Es el caso de Robert Wilson con su obra “Vida y muerte de Marina Abramovic”.

Para ponernos en tesitura, primero recordaremos quién es Bob Wilson: Es un director de escena, ópera, teatro, coreógrafo, escenógrafo, artista de vanguardia y dramaturgo, originario de Estados Unidos, que cuenta con una larga trayectoria profesional a sus espaldas. Es famoso por sus obras experimentales y minimalistas, a veces extensas, que cautivan al espectador y siempre lo sorprenden.


Esta vez, viene a España a presentarnos su obra “Vida y muerte de Marina Abramovic”, la cual es una artista serbia muy reconocida en el mundo del espectáculo moderno. Lleva décadas subida en los escenarios, y se la reconoce como la "Abuela del arte de la performance". Wilson ha querido homenajearla a su manera en esta nueva obra, con su toque personal y característico.


 En este vídeo podéis ver una entrevista a la artista, que nos explica el por qué de la creación, en ese momento de su vida, de una obra sobre su muerte:



Pero el show termina el día 22 de este mes, y quedan entradas sólo para la sesión de las 18:00. Es en el Teatro Real, muy cerquita de nuestra Taberna, por lo que os proponemos que vengáis a comer antes de la obra y vayáis así ya con únicamente el gusanillo de la curiosidad. Y, quién sabe, igual os encontráis con alguno de los artistas degustando un cocido para templar los nervios previos a la actuación.

Podéis comprar las entradas aquí.

¡No os perdáis una ocasión única de ver la obra que aúna los esfuerzos de dos genios de nuestro tiempo! Y recordad que os esperamos en la Bola.

miércoles, 4 de abril de 2012

Ideas para disfrutar Madrid esta Semana Santa

Los más afortunados disfrutan ya de estos días de asueto, en los que como es costumbre el buen tiempo no nos acompaña en la mayor parte de la península. Sin embargo, éste no es motivo suficiente para desanimarnos, y en la capital tenemos unas cuantas actividades interesantes para no pasar la Semana Santa encerrados en casa.

Así que levantaos, coged paraguas,abrigo y apuntaos a lo que más os apetezca:

Visitas guiadas



El Ayuntamiento ofrece una gran variedad de visitas por Madrid, dependiendo de vuestros gustos. Nosotros os vamos a presentar los tres que más nos han llamado la atención:

- “Madrid imprescindible

A los más aventureros os proponemos participar en una serie de visitas guiadas por las zonas más emblemáticas de la ciudad. Hay tres diferentes, dependiendo del barrio que más os apetezca conocer. Tienen lugar todos los días a las 12 de la mañana, a excepción del domingo, que hay que madrugar un poquito más y acudir a las 10. Os dejamos aquí los enlaces a los tres recorridos ofrecidos:





- “Los tesoros de Madrid” (Visita familiar)

Hay que aprovechar estos días en los que libramos todos los miembros de la familia. Esta visita nos ofrece conocer todas las leyendas que a lo largo de los siglos ha encerrado Madrid. La cita es el sábado a las 16:00, y si pincháis aquí obtendréis toda la información.


- “Visitas en bicicleta

Tras la buena acogida en estos meses de este tipo de visitas guiadas por la ciudad, el Ayuntamiento ha ampliado el repertorio y nos ofrece tres alternativas distintas:





Procesiones en Madrid














En Madrid contamos con cofradías y hermandades con muchos años de tradición a sus espaldas, nunca mejor dicho.
Siempre queda la esperanza de que las nubes nos den un respiro y puedan salir los pasos a la calle. Aquí tenéis todos los pasos previstos y las horas a las que salen.

Además, os ofrecemos un plan muy especial para la tarde del sábado. El Ayuntamiento de Madrid lleva unos años organizando una serie de conciertos de música clásica bajo el nombre de “Música y Voz para la Pasión”.
Los encuentros tienen lugar en diferentes edificios emblemáticos de la ciudad, centrándose especialmente en iglesias y catedrales. La edición de este año está a punto de finalizar, pero todavía nos queda una cita importante el sábado 7 en el Auditorio de Conde Duque, donde contaremos con la actuación de Eduardo López Banzo y Raquel Andueza. En este enlace encontraréis información sobre ambos y sobre el evento.




Después de pasar toda la mañana caminando, es normal que se nos abra el apetito, así que la última parada obligatoria de cualquier paseo ha de ser nuestra casa, la Taberna La Bola

Así recobraréis las fuerzas y el ánimo, pues con la bajada de temperaturas, ¿qué mejor que un buen cocido calentito para entrar en calor?
Recordad que es aconsejable reservar mesa, para que tengamos todo listo a vuestra llegada. Os recordamos los teléfonos de contacto:
915 476 930
915 417 164
Fax: 915 417 164

Pasad una buena semana, disfrutad de los vuestros y sobre todo, sed felices.