domingo, 27 de junio de 2010

Ensalada made in Taberna la Bola

Uno de los platos, saludablemente, más compensados son las ensaladas. Cuando este plato se combina con hortalizas, algunas anchoas, se mezcla con un buen aceite... en fin, cuando se prepara con buenos y variados ingredientes, dan como resultado un plato con poca grasa, mucho sabor y numerosos nutrientes. En La Bola podréis encontrar varios tipos de ensalada, aquí va uno de ellos:

viernes, 18 de junio de 2010

Una de chipirones a la plancha de La Bola

Otra de las alternativas de verano que planteamos en La Bola son los chipirones a la plancha, uno de los entrantes favoritos de nuestros clientes. Este plato destaca por su agradable sabor y textura que se convierte en una excelente fuente de proteínas con muy poca grasa.


Refrescante gazpacho de La Bola

Para muchos de nosotros la llegada del verano es casi un sinónimo de tomar gazpacho. El gazpacho tiene una historia sorprendente, parece que hasta los romanos tomaban hace más de 12 siglos un producto similar, aunque sin tomate. Es con la conquista de América por Cortés y compañía cuando el tomate llega a España y comienzan los "experimentos" con dicho producto. Se empieza a comer solo, con otros vegetales, con carnes, con pescados,... hasta que se licua y se obtiene nuestro querido gazpacho.

Nosotros estamos encantados con su descubrimiento. Puede que sea uno de los platos más sanos y sabrosos de todos los que existen. Por eso con cada llegada del estío nosotros lo ofrecemos. Si eres un amante del gazpacho, no te olvides de pasarte por la Taberna La bola.




sábado, 12 de junio de 2010

Postres de La Bola

El postre que les traemos hoy es uno de los más especiales de la Taberna La Bola. Es naranja con orujo salpicada por azúcar moreno y humedecidas con un vino tinto Denominación de Origen de Madrid de las Bodegas Jeromín. Una de las delicias más dulces de La Bola.


Sana Perdiz con ensalada en La Bola

Seguimos añadiendo platos de verano. En esta ocasión le sugerimos un plato sano con estilo tradicional. Hablamos de perdiz con ensalada. Muchos nutricionistas recomiendan la perdiz por su alto valor proteínico (el 22% de su carne), porque es baja en colesterol y por su considerabla aporte vitamínico, así como de minerales y de hierro.



viernes, 4 de junio de 2010

Postres de verano en La Bola

Por la misma razón que añadimos nuevos platos por la llegada del calor, no podíamos dejaros sin postres que los acompañen. Así, manteniendo el estilo tradicional, traemos unos postres que son una verdadera delicia. Si no te lo crees, sólo mira la siguiente imagen de unos buñuelos de manzana con helado:




La bola se adapta al verano

Los cambios tan bruscos que tenemos últimamente en el clima parecen sacados de alguna teoría extraña del caos. De una semana fría pasamos a una muy cálida, luego a una lluviosa, luego vuelve el calor... y parece que no se va a ir en algún tiempo.

Por eso, en el restaurante Taberna La Bola estamos adaptándonos a las nuevas temperaturas y a las apetencias que vuelven con el calor. Así, ya hemos estrenado la temporada del gazpacho, las ensaladas y, entre otros platos, bonito con tomate, como el de la siguiente fotografía:


No obstante, seguiremos manteniendo nuestros platos más conocidos, es decir, los cocidos madrileños. Porque los platos calientes ayudan a climatizar el cuerpo de una forma distinta y, según algunos, más eficaz que los productos fríos. Muestra de ello son los árabes, que por las mañanas (también a lo largo del día) toman infusiones de té muy calientes (tanto que nosotros nos quemaríamos, todo es acostumbrarse...) para adaptar la temperatura de su cuerpo a la temperatura exterior.

Nosotros os damos las dos opciones, elige la que más te guste ;-)