La Semana Santa a la vuelta de la esquina

Tras unos días de un tiempo espléndido y deseando que continúen así ya estamos preparados para que llegue la Semana Santa. Esos días de relax y espiritualidad que a todos nos agradan en este comienzo de la primavera. Sabemos que muchos de vosotros querréis disfrutar de vuestra ciudad, Madrid, o vendréis de otros puntos de la geografía española para también gozar de esta villa, así que os vamos a proponer un pequeño plan para completar vuestra Semana Santa. Nuestro plan será gastronómico. ¿Os apetece conocerlo?


De primero y para ir abriendo boca os proponemos tres platos:

• Revuelto de la casa con ajetes, setas y gambas
• Revuelto de bacalao dorado
• Ensalada mediterránea: tomate, queso fresco, aceitunas negras y orégano

De segundos también os hacemos una pequeña selección, esta vez de pescados:

• Langostinos finas hierbas
• Lenguado meuniere o brandy

Finalmente, para acabar la comida con un dulce sabor:

• Naranja al orujo: naranja con orujo de hierbas y azúcar moreno
• Queso fresco con membrillo
• Arroz con leche

Como veis, os hemos propuesto un menú que gira entorno a los pescados y las verduras, por si alguno de vosotros es fiel a la tradición de no comer carne en estos días. Pero por otra parte, si alguno prefiere pecar... el cocido madrileño y los callos están siempre preparados para vosotros.


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La primavera... despierta el apetito

La primavera ya ha llegado e igual que se despiertas las flores y los animales del letargo del invierno, los estómagos ansían frescos manjares. En Taberna La Bola, para ello, contamos con unas ricas ensaladas variadas que se pueden convertir en el mejor acompañamiento para un buen cocido madrileño.

• Ensalada completa: Tomate, lechuga, huevo, zanahoria, atún y cebolla
• Ensalada La Bola: Tomate, cogollos de lechuga, anchoa, zanahoria, remolacha y patata cocida
• Ensalada mediterránea: Tomate, queso fresco, aceitunas negras y orégano

Con este surtido os animamos a que os paséis por La Bola a disfrutar de estos últimos días de la Ruta del Cocido Madrileño y que además de degustar el menú especial que os ofrecemos para la ocasión, degustéis también una de nuestras ensaladas para darle la bienvenida a la primavera.

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De Madrid, al cielo, y de paso recorremos España

De todos es sabido, que la familia Verdasco, ha mantenido la tradición madrileña en todo lo que envuelve a la Taberna La Bola. El estandarte del restaurante es el cocido madrileño y alrededor de él se crea un espacio especial que te traslada en el tiempo cuando entras a través de su roja fachada. Se respira Madrid en sus paredes, en sus mesas y sillas inmóviles que podrían explicar las más increíbles historias sobre la villa. El devenir del tiempo no existe en La Bola, Madrid está atrapado en su interior y está abierto a todos vosotros.

Como símbolo de tradición, nos gusta explorar en otras tradiciones próximas a las nuestras, de ahí que en nuestra carta, no solo se encierren los secretos de Madrid, sino que también de parte de España. 


Entrantes

• Sopa castellana: símbolo de la zona centro de España, y alivio para las noches de invierno.
• Jamón de bellota: la Extremadura más pura.
• Revuelto de pisto manchego: vecinos con los que compartimos las mayores riquezas gastronómicas.
• Espinaca catalana: rivalidad ficticia, unidos en los buenos paladares.

Ensaladas

• Ensalada mediterránea: Tomate, queso fresco, aceitunas negras y orégano. Unión de las tradiciones no solo españolas, sino de todos los países bañados por el rico mar Mediterráneo.

Con este pequeño recorrido por la geografía gastronómica española dejamos este post, pero no sin antes recordaros que os esperamos hasta el 6 de febrero en Gastrofestival y que está a punto de comenzar el Ruta del Cocido Madrileño. Os esperamos.


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