jueves, 29 de diciembre de 2011

Menú de Fin de Año

A dos días de la cena más importante del año, os ofrecemos una velada completa en uno de los restaurantes más emblemáticos de la capital y con el añadido de escuchar las campanadas en vivo y en directo, ya que nos encontramos a escasos metros de la Puerta del Sol. Sin aglomeraciones pero en pleno centro de Madrid, donde mejor se participa de la euforia y el entusiasmo propios de esta fiesta. Y dónde más locales nocturnos hay para continuar con los brindis, dicho sea también.


Os presentamos dos menús diferentes para contentar a todos los gustos:


Cena especial Fin de Año I 

Cocido Madrileño

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Buñuelos de manzana con helado

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Vinos Viña Valoria blanco, tinto y rosado

Café y licor

Cava, turrones y uvas de la suerte




Cena especial Fin de Año II


Variado de jamón y queso.

Salmón ahumado.

Setas con jamón

Langostinos.

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Mero al horno sobre fondo de patatas panadera

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Medallón de Solomillo al queso

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Buñuelos de manzana con helado

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Vinos Viña Valoria blanco, tinto y rosado

Café y licor

Cava, turrones y uvas de la suerte











El local tiene una capacidad para 120 personas y la apertura para la cena será a las 21:30. Recordaros que no se admiten tarjetas de crédito y que hay que realizar el pago de un mínimo del 30 % (en la cuenta bancaria que os daríamos al poneros en contacto con nosotros).
El teléfono de reservas es el 91 5476930 y el email: labola@labola.es

Os recordamos la dirección: C/ Bola 5. El metro más cercano es Opera y el parking más cercano es el Parking La Opera Cuesta de Santo Domingo, nº 5. 2 horas gratis.


Más información sobre el menú aquí.

Dicho esto, esperamos poder felicitaros el año y abrazaros el mismo día 31, y sino... ¡FELIZ AÑO NUEVO A TODOS! Os deseamos un 2012 lleno de felicidad y buenos propósitos, y esperamos que este año sí se cumplan, sobre todo si entre ellos está el de visitarnos. ¡Nos vemos!

jueves, 15 de diciembre de 2011

La ruta de los belenes en el centro de Madrid

La Navidad ya se siente en Madrid, tanto en la calle como en casa. Pasado el puente de Diciembre, fecha típica para hacer gala del espíritu navideño de puertas para dentro, os lanzamos la pregunta: ¿habéis puesto el Belén? Si la respuesta es no, podréis tomar nota con el recorrido que os proponemos esta semana por algunas de las exposiciones de belenes que instituciones e iglesias instalan con motivo de estas fiestas. La ruta que os proponemos os llevará unas tres horas, y todos los belenes son de entrada gratuita.

1.- Belén de la Comunidad de Madrid en la Puerta del Sol
Iniciarás la ruta de belenes en la Puerta del Sol, visitando el tradicional Belén de la Comunidad de Madrid. Abierto hasta el día 6 de enero, de 10 a 21 horas, lo recomendable es ir a primera hora de la mañana para evitar colas. Lo puedes visitar en la Real Casa de Correos de la Puerta del Sol, con entrada por el lateral del edificio de la calle Correos. Con más de 600 figuras del belenista José Luis Mayo, y realizado por la Asociación de Belenistas de Madrid, es la exposición de belenes que tradicionalmente más visitantes recibe en Madrid.


2.- Belén de la iglesia de San Ginés
En la cercana iglesia de San Ginés (calle Arenal 13) encuentras un belén totalmente diferente. Se trata de un Misterio barroco con figuras vestideras de tamaño natural, de Antonio José Martínez Rodríguez. Por su disposición e iluminación, resulta muy atractivo. Lo puedes visitar hasta el día 8 de enero, de 9 a 13 horas por las mañanas, y de 18 a 21 horas por las tardes.

3.- Belén del Convento de las Carboneras
A espaldas de la Plaza de la Villa, en la plaza del Conde de Miranda 3, puedes visitar el tradicional Belén de las Carboneras, que es como se conoce el Convento de las Monjas Jerónimas situado en ese rincón de Madrid. En su habitual ubicación en cuarto enrejado, nos muestra un Misterio y una Cabalgata de Reyes, con bellas figuras barrocas quiteñas. Se encuentra abierto hasta el 8 de enero, con horarios de visita de 9 a 13,30 horas, y de 16,30 y 19,30 horas (domingos y festivos, de 10 a 13,30 horas y de 16,30 a 19,30 horas.
 
4.- Belén de la Basílica Pontificia de San Miguel
Junto al Convento de las Carboneras, en la calle San Justo 4, puedes visitar el Belén de la Basílica Pontificia de San Miguel. Se trata de un belén tradicional con figuras de José Luis Mayo, que puedes visitar hasta el 10 de enero, de 10 a 13 horas, y de 17,30 a 21 horas.

5.- Belén de la iglesia-Basílica de Jesús de Medinaceli
En esta ruta por belenes en Madrid, ahora puedes retomar el camino hacia la Puerta del Sol y por la Carrera de San Jerónimo bajar hasta las Cortes. Desde ahí te diriges a la cercana plaza de Jesús, hasta llegar a la iglesia Basílica de Jesús de Medinaceli.
El Belén de la iglesia de Jesús de Medinaceli 2011 es un Misterio barroco, con figuras vestideras de tamaño natural. En una capilla contigua se muestra un Nacimiento popular. Abierto hasta el 8 de enero, los horarios de visita son, de lunes a jueves, de 7 a 13,30 horas y 17 a 21 horas; los viernes, de 6,30 a 23 horas; y sábados, domingos y festivos, de 8,30 a 14 horas, y de 17 a 21 horas.

6.- Belén del Ayuntamiento en el Palacio de Cibeles
Finalmente, esta ruta la terminarás en el Palacio de Cibeles, en cuya planta principal se ubica este año el tradicional Belén del Ayuntamiento de Madrid. Realizado por con más de 200 figuras de José Luis Mayo y de la colección personal de Enrique Haro, el Belén del Ayuntamiento de Madrid 2011 lo puedes visitar hasta el 5 de enero, de martes a domingo, de 10 a 21 horas; 18, 24 y 31 de diciembre, de 10 a 16 horas; y 5 de enero, de 10 a 14 horas.



Os adelantamos que La Bola participará en dos eventos a principio de año: el Gastrofestival y la Ruta del cocido, y nos encantaría contar con vuestra asistencia. Seguidnos por Twitter y Facebook para estar al corriente de todo. ¡¡¡Y Feliz Navidad a todos!!!

viernes, 2 de diciembre de 2011

Cocido madrileño y realeza

Esta semana escogemos nuestro plato protagonista para acercarnos al paladar de algunos monarcas españoles que degustaron las excelencias de sus ingredientes.
             
Tanto la casa de Austria como la de Borbón tuvieron entre sus miembros parroquianos de este conocido plato. Existen documentos fiables que nos dicen que tanto Carlos I (famoso por su glotonería) como su hijo Felipe II saborearon el importante valor calórico y proteínico de esta receta. Incluso creyendo la Leyenda Negra del segundo de los Felipes, resultaría difícil imaginárselo ante un abundante plato de garbanzos, pues del estiramiento de este monarca parecería más lógico pensarle ante una comida frugal, quizá más acorde con su imagen de austeridad.


El cocido era una receta utilizada por todos los grupos sociales. No obstante, variaban sus ingredientes en relación al poder adquisitivo de los comensales. De hecho, variaba tanto que uno y otro cocido eran irreconocibles. Para ilustrar esto, vamos a comparar dos recetas de la misma época: una, la que se practicaba en palacio y otra, la que se suministraba a los niños huérfanos del colegio de San Ildefonso:

 

El cocido fernandino(Fernando VII)

Cuatro Kg de vaca, tres piezas de carnero, una gallina, una perdiz, un par de pichones, una libre, dos Kg de jamón, dos chorizos, un Kg de tocino, 1 Kg y medio de oreja de cerdo, otro Kg de pies de cerdo, verduras, garbanzos y especias finas. Media libra de tocino, media libra de vaca, dos o tres huesos de carnero y despojos traidos del matadero. Garbanzos. Una vez al mes, se agregaba un cuartillo de longaniza para todos. En Cuaresma de dicho cocido desaparecen carne y huesos, que son sustituídos

 

El cocido del Huérfano

Media libra de tocino, media libra de vaca, dos o tres huesos de carnero y despojos traidos del matadero. Garbanzos. Una vez al mes, se agregaba un cuartillo de longaniza para todos. En Cuaresma de dicho cocido desaparecen carne y huesos, que son sustituídos por huevos duros y castañas cocidas mezcladas con los garbanzos.



Vista la devoción de Carlos I y Felipe II por el cocido, no es extraño que sus descendientes tuvieran el paladar predispuesto a esta sinfonía de sabores. De los tiempos de Felipe III tenemos noticia de que el cocido de la corte se consumía con toda su grasa y que los acompañamientos cárnicos no se troceaban y apenas se limpiaban. De la afición de la Casa Real se cuentan algunas anécdotas: Ana de Austria, hija de Felipe III, tras desposarse con Luis XIII de Francia se hacía servir el cocido en los aposentos de su camarera mayor lo que si por una parte es una ruptura del riguroso protocolo cortesano francés, por otra demuestra a las claras el desagrado que le producían los refinados platos de los cocineros galos.

La esposa del Conde-Duque de Olivares ofreció un banquete al cardenal Barberini que constaba de un solo plato en el menú: olla podrida. Mariana de Neoburgo, segunda esposa de Carlos II, a pesar de su origen germánico (o precisamente por eso) exigía al cocinero del Alcázar que añadiese más nabos a la olla, pero eso sí, que el caldo del cocido le fuera servido en olla de plata. La casa de Borbón españoliza también sus gustos gastronómicos. En el menú de Fernando VI los cocidos sólo faltaban durante los meses del verano.

Isabel II, de proverbial corpulencia, tenía la costumbre de ir a Lhardy a saborear gachas y buñuelos. Alfonso XII parece ser que interrumpe esta tradición regia, pero su hermana, la infanta Isabel "La Chata", de natural castizo y popular, era muy aficionada a dicho condumio y parroquiana del Restaurante La Bola. 


lunes, 14 de noviembre de 2011

Cocido&Tweets 10 Noviembre

El pasado 10 de Noviembre celebramos en La Bola el evento Cocido&Tweets, como posiblemente sepáis la mayoría después de nuestra insistencia en las redes sociales. A las 15: 30 de ese jueves de después de festivo reuníamos a un grupo incierto de personas que sólo compartía de partida la aficción culinaria por este plato tradicional y la aficción por la vida 2.0.


Al final conseguimos movilizar a 20 personas que decidieron convertir su jueves rutinario en uno memorable, y disfrutar de una distendida conversación y de un formidable cocido con completos desconocidos. Muchas gracias a todos ellos desde La Bola, por no apostar por lo mismo de siempre y demostrarnos que nos siguen fielmente. Gracias.

Debido al éxito del evento, no descartamos organizar dentro de algún tiempo otro evento similiar. No podemos negar que nos encanta abrir el salón de actos privados y cocinar una treintena de cocidos para todos los que nos comentan, nos etiquetan, se suscriben, nos mencionan, nos retuitean.... Nos gustan las redes sociales tanto como el cocido, porque nos permiten conocer vuestra opinión en todo momento. Blogger no es una excepción, así que dejadnos vuestros comentarios.

Aquí os dejamos algunas fotos para qué comprobéis lo satisfechos que quedaron los asistentes:










www.labola.es

jueves, 27 de octubre de 2011

El romanticismo ruso en época de Pushkin

¿Seguísteis nuestra recomendación de hace dos semanas? ¿Demasiado arriesgado para una apacible tarde de viernes? No os preocupéis, volvemos con un plan más introspectivo y calmado: El romanticismo ruso en época de Pushkin, exposición de pintura rusa que podremos disfrutar hasta el 18 de diciembre en el Museo del Romanticismo de Madrid.

Museo de Romanticismo

El Romanticismo es un movimiento cultural y político originado en Alemania y en el Reino Unido a finales del siglo XVIII como una reacción revolucionaria contra el racionalismo de la Ilustración y el Clasicismo, confiriendo prioridad a los sentimientos. El romanticismo ruso asoció lo propio y peculiar a la recuperación del antiguo espíritu de comunidad popular y esto se llevó a cabo a través de recuperar el mundo de las viejas mitologías eslavas. Los viejos cuentos y leyendas pasaron a ser una bombona de oxígeno para la reactivación de ciertos valores que habían entrado en crisis. Este clima permitirá generar un elemento diferencial a todo el romanticismo europeo; el carácter optimista y, con él, la superación de la desesperación dramática y del sufrimiento universal.



Organizada dentro del marco del año Dual Rusia - España, la exposición El Romanticismo ruso en época de Pushkin explora las raíces de este movimiento desde una perspectiva histórica a través de un gran número de pinturas, acuarelas, dibujos y estampas de la primera mitad del siglo XIX procedentes del Museo Nacional Pushkin de Moscú. Las obras seleccionadas ponen en diálogo a grandes figuras del Romanticismo ruso, como Orest Kiprenski, Alexandr Briullov o Piotr Sokolov, con las obras del Romanticismo español que alberga el Museo Nacional del Romanticismo, donde se presenta la muestra.



El recorrido se articula en torno a dos grandes secciones: Escenarios, que aborda el concepto de lo cotidiano, a través de las imágenes de Moscú y San Petersburgo, y Protagonistas, que ofrece una selecta galería de retratos de algunos de los protagonistas de la cultura e historia rusas del Romanticismo.

Recogida en una sala que recrea un elegante gabinete, la exposición muestra una selección de pinturas que directamente transportan al visitante al siglo XIX ruso. Por una pared roja trepan hasta el techo óleos, dibujos y perfectas siluetas negras. Dos lámparas de araña o la mullida moqueta acompañan a los retratos de duquesas, princesas y zares. Algunas obras caben directamente en la mano. En la pared, los versos de un poema del escritor ruso que inspira:

Pero en las horas tristes, en silencio,
 pronuncia con angustia el nombre mío;
 di: ¿Hay en el mundo quien de mí se acuerde?
¿Hay corazón en el que yo esté vivo?


Más información, aquí.


Después de poneros en situación ya cuesta decir que no, ¿verdad? Y para continuar la nostálgica tarde, en La Bola no tenemos millonarios retratos de los antepasados de los Verdasco en las paredes ni sillones tapizados, pero también somos fieles a la decoración del siglo XIX.

viernes, 14 de octubre de 2011

"Fuerza Bruta" en el Teatro Circo Price

Algunos de los calificativos más manidos para elogiar espectáculos son los de "ritmo frenético", "experiencia inédita", "transgresor", "pionero"... en el caso de la recomendación de esta semana, podemos utilizarlos sin miedo a estar exagerando. Hoy os traemos una apuesta atrevida: un espectáculo a camino entre teatro y danza pero sin situarse en ningún punto en concreto de ese camino. Digamos que precisamente su objetivo es romper los patrones de nuestra concepción del arte y desgajar nuestras expectativas cuando nos decidimos a comprar una entrada. ¿Qué mas se puede pedir tras una rutinaria semana?

Hasta el 23 de octubre en el Circo Price | Foto: Teatro Circo Price

Su nombre es Fuerza Bruta, y a partir de ahí, ya cabe suponer que implique nada desdeñables dosis de desparrame energético y cierta cantidad de locura escénica. Diqui James y Gaby Kerpel son dos de los integrantes del grupo de origen argentino De La Guarda, especializado en teatro aéreo. Es un trabajo que recuerda al espíritu furero de los primeros años del grupo catalán La Fura dels Baus. En el Teatro Circo Price.


Esta compañía argentina, que llega tras temporadas exitosas en Nueva York y Buenos Aires, se ha inventado un sortilegio de ruptura de la cuarta pared completamente llamativo. El público ocupa (de pie) el escenario circular del Price durante los 60 minutos del montaje y, sin saber por donde le viene el aire, va comprobando, observando, sintiendo y hasta sufriendo todo lo que ahí se desarrolla. La intensidad visual es, en ocasiones, apabullante.Hay combinaciones de luces, interpretación, música, escenario, efectos… que son únicas, hermosas. Una piscina –a modo de cielo acuoso flotando sobre nuestras cabezas- te deja literalmente con la boca abierta mientras contemplas, cabeza arriba, los sortilegios estratosféricos de unas ninfas gimnásticas y mojadas.


¿Y qué nos llevamos a casa? Tal vez cierta sensación de tomadura de pelo o, en el mejor de los casos,un retrato de la enervante locura actual y la moraleja de que el arte no precisa de traducción. Más información sobre precios, horarios y taquillas aquí.
 
 
Aprovechamos para recordaros que tenemos un evento importante en mente para principios de Noviembre con un importante descuento también para todos vosotros y vuestros conocidos. La ocasión perfecta para que vengáis en cuadrilla. Un importante descuento se cuece en la parrilla de carbón para dicha ocasión: Menú La Bola (cocido madrileño + bebida + postre) = 25 €. Seguidnos en Twitter para saber más: http://twitter.com/#!/tabernalabola

jueves, 29 de septiembre de 2011

Estrenos de teatro temporada 2011/2012

Sabemos que hay un cine en cada manzana, que los efectos visuales cada día son más espectaculares, que los grandes altavoces distribuidos por toda la sala producen un sonido envolvente, que los horarios son más flexibles y que hay estrenos cada viernes. Pero seguimos prefiriendo el teatro, por aquello de la intimidad, la sensación de cercanía, la improvisación y en definitiva, la sustitución de la sofisticada pantalla por un primer plano de la sacrificada piel de los actores.
       
Es momento de regresar a una de esas salas. Os traemos toda la información sobre los estrenos teatrales más importantes de la temporada 2011/2012. Las tendencias más contemporáneas, aquellas que fusionan estilos y elementos visuales, se hacen hueco poco a poco en nuestros escenarios, abriendo una nueva perspectiva creativa.

Drácula

Terror, suspense y pasión son las señas de identidad de Drácula, la creación de Bram Stoker que ahora se sube a las tablas gracias a una versión de Jorge de Juan dirigida por él mismo y Eduardo Bazo. En una ambientación oscura e inquietante se desenvuelven, entre otros, Ramón Langa, Emilio Gutiérrez Caba y Martín Rivas.

Madame Bobary

La eterna historia de Gustave Flaubert sobre una mujer adelantada a su tiempo que tiene que padecer los principios morales de su época, llega al teatro a partir de diciembre. Madame Bobary está dirigida por Magüi Mira y protagonizada por Ana Torrent, Juan Fernández, Armando del Río y Fernando Ramallo.

Elling y Yarne

Dos grandes actores, Carmelo Gómez y Javier Gutiérrez, se baten en duelo interpretativo bajo la dirección de Andrés Lima. Elling & Yarne es una tierna comedia que sigue las aventuras y desventuras de dos hombres que intentan tomar el control de sus vidas tras haber estado en un hospital psiquiátrico.




 

 

 

 

La familia de Pascual Duarte

La familia de Pascual Duarte, novela cumbre del tremendismo de Camilo José Cela, estrena versión teatral en el Teatro Principal de Castellón. Será a mediados de octubre y contará con un reparto de lujo: Marcial Álvarez, Ana Otero, Ángeles Martín, Lola Casamayor, Tomás Gayo, Sergio Pazos...

La otra habitación

Es uno de los grandes estrenos de la nueva temporada teatral en cuanto a nombres se refiere. Maribel Verdú, Aitana Sánchez-Gijón, Antonio Molero, Raúl Arévalo y Beatriz Santana participan en La otra habitación, una comedia que ha triunfado en Broadway y que llega a España bajo la dirección de Josep Maria Pou.

Verano

El Gran Teatro de Córdoba acoge en octubre el estreno de esta obra escrita por el actor Jorge Roelas. Con Tanzim Townsend en la dirección y un trío de protagonistas femeninas compuesto por Ana Mazorra, Ruth Gabriel y Lidia Navarro, esta agridulce visión de la realidad transcurre en una inesperada tarde de Verano.

Carcajada salvaje

Charo López y Javier Gurruchaga dan vida a dos desconocidos que terminan compartiéndolo todo en Carcajada salvaje. Una nueva versión de la tragicomedia de Christopher Durang que, después de su estreno en Avilés y su paso por Madrid, se dispone a recorrer buena parte de la geografía española.

Los habitantes de la casa deshabitada

Escrita por Jardiel Poncela, Los habitantes de la casa deshabitada es una de las obras más importantes del teatro del absurdo. Pues bien, en enero de 2012 llega una nueva versión con rostros muy conocidos en el reparto, entre ellos Pepe Viyuela. Un caballero y su chófer se ven obligados a refugiarse en una casa fantasmagórica.
 

Concha: Yo lo que quiero es bailar

Ha sido uno de los estrenos más madrugadores de la temporada, pero aún le queda una larga gira. Concha: Yo lo que quiero es bailar no es sólo una obra teatral, es una reunión íntima entre el público y Concha Velasco para juntos hacer un repaso de la trayectoria de la actriz vallisoletana. Dirige Josep Maria Pou.

Yo, el heredero

Ernesto Alterio es el rostro más reconocible de Yo, el heredero, un montaje que reflexiona sobre la vigencia de los valores en una familia burguesa. Estrenado en el Centro Dramático Nacional, el texto de Eduardo De Filippo apuesta por la disección psicológica de todos y cada uno de los personajes.

De ratones y hombres

Ya entrado 2012, Miguel del Arco sube a los escenarios De ratones y hombres, una obra que retrata el paisaje rural de California en plena Gran Depresión con la ayuda de un elenco encabezado por Roberto Álamo e Irene Escolar. La marginación, la solidaridad y la lucha de poderes son algunos de los temas de la trama.

El Nacional

El Nacional no es realmente una novedad, sino la reposición de uno de los montajes más aplaudidos de Joglars y particularmente de su director, Albert Boadella. El reparto es muy similar al de 1993, aunque hay novedades. La crisis económica que sirvió de motor por aquel entonces para su estreno, también sirve ahora para su reestreno.











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jueves, 15 de septiembre de 2011

Parque del Capricho y conciertos de jazz

Qué mejor forma de despedir el verano que disfrutando de una hora de música en directo al aire libre y sin coste adiccional al del desplazamiento. Desde el pasado día 2 y hasta el próximo 25, todos los sábados y domingos de Septiembre podemos asistir gratuitamente a 'Música en Recintos Históricos' en el Jardín El Capricho (Paseo de la Alameda de Osuna, s/n.) En total son ocho conciertos con mucha base de jazz, donde también convergen el soul, el blues, el funk, el rock y el flamenco.

El Parque de El Capricho es el destino idóneo para cualquier profesor de Historia. Es un parque y zona verde situado en el barrio de la Alameda de Osuna, en el distrito de Barajas. Fue mandado construir por la duquesa de Osuna entre 1787 y 1839. Cuenta con una superficie de 14 hectáreas. Es considerado uno de los parques más bellos de la ciudad. De sus rincones destacan la plaza de El Capricho, el Palacio, el estanque, la plaza de los Emperadores, el Búnker o la fuente de los Delfines y de las Ranas.


La duquesa ordenó construir estanques, que conectaban el canal principal que recorre el parque con el salón de baile, que es donde se llevaban a cabo las fiestas que daba. Este edificio se levanta sobre un pequeño manantial (donde se puede observar la figura de un jabalí que permanece bajo un arco mirando hacia el riachuelo), del que se surtía de agua el resto del parque. Además, hizo plantar miles de ejemplares por todo el lugar de su flor favorita, la lila.

Durante la República fue declarado Jardín Histórico, aunque sin muchas consecuencias. Durante la Guerra Civil, se construyeron en el Jardín varios refugios antiaéreos subterráneos, en los que se encontraba el Estado Mayor del Ejército del Centro, mandado por el general Miaja, la posición Jaca. En los alrededores del palacio emergen restos de respiraderos de los refugios.


En cuanto a los conciertos, se celebran en la parte alta del Palacio de la Duquesa. La idea era presentar estilos musicales muy variados y para todos los gustos. Y aunque es cierto que en ella hay una tendencia a que los grupos tengan una base muy cercana al jazz, prometen ser muy diferentes de un fin de semana a otro.

El primer sábado estuvo Gospel Factory, con una propuesta que evocaba la música en las iglesias afroamericanas. Más tarde, la cantante Ana Luz Corella y el pianista y vocalista neoyorquino Andy Phillips. Este fin de semana contarán con el cuarteto NEWJAZZFLAMENCO, cuyo nombre lo dice todo, y el próximo con THE BRASSASS (Ska-Jazz) y FREEDONIA (Soul, jazz). Aquí encontraréis más información sobre los grupos.

¿Recomendaciones? Cuanto antes vayas, mejor. La música comenzará a sonar a las 12:30 de la mañana, pero como el Jardín tiene límite de aforo, cuando se llena se cierran las puertas, por eso recomiendan dar un paseo antes por el parque, y luego escuchar el concierto. Y luego, por supuesto, comer en La Bola sea el día que sea, ya que a partir del día 17 volvemos al horario normal en el que sólo cerramos los domingos por la noche. 

jueves, 1 de septiembre de 2011

Nueva temporada de ópera en el Teatro Real

Tras el parón de verano, este mes se inaugura la nueva temporada de ópera en el Teatro Real, uno de los teatros más importantes de España y de Europa, siendo destacable la presencia habitual de la Familia Real Española en sus representaciones. Está situado en la Plaza de Oriente, frente al Palacio Real, y es uno de los monumentos más emblemáticos de la ciudad. Qué mejor momento para hacerle una visita que ataviado con las mejores galas y disfrutando de un arte centenario al alcance de pocos. Y qué mejor forma de coronar la noche que cenando en un restaurante igualmente centenario y distinguido.


Antes de ir con la programación de la nueva temporada, repasemos un poco de la historia del Teatro Real. El rey Fernando VII promovió la construcción en Madrid de un teatro de ópera incluido dentro del proyecto de remodelación de la Plaza de Oriente. Para ello, se ordenó la demolición del antiguo Teatro de los Caños del Peral. El proyecto se encargó al arquitecto Antonio López Aguado que diseñó un edificio con forma hexagonal irregular, cuya fachada principal miraría a la Plaza de Oriente y la otra, de menor empaque, recaería sobre la actual Plaza de Isabel II. La escasez de fondos de la Casa Realimpidió que las obras comenzaran antes de 1830. Tras la subida al trono de la reina Isabel II, numerosos acontecimientos políticos y burocráticos paralizaron la ejecución del proyecto, hasta que el 7 de mayo de 1850, por medio de una Real Orden, se impulsaron las obras del Teatro, exigiendo su finalización en un plazo de seis meses.

El Teatro se inauguró el 19 de noviembre de 1850, coincidiendo con la onomástica de la soberana. La obra elegida fue La favorita de Gaetano Donizetti y actuaron artistas de renombre, como la soprano Marietta Alboni o el director de orquesta Michele Rachele.

En la decoración interior trabajaron los artistas y decoradores más importantes de la época como Rafael Tejeo, Eugenio Lucas, que pintó los techos, o Humanité-René Philastre, que diseñó el telón de boca. Aparte del coso teatral, con capacidad para 2.800 espectadores, había dos salones de baile, tres salones de descanso, una confitería, un café, un tocador y un guardarropa. Todas estas comodidades se habían copiado de grandes teatros europeos como el San Carlode Nápoles o La Scala de Milán.

Teatro Real

La programación operística del Teatro Real de Madrid para la Temporada 2011-2012 está dividida en tres grandes secciones: Clásicos del siglo XX, Nuevos horizontes y Otras perspectivas que, tomadas una a una, y en conjunto pretenden ofrecernos un abanico operístico de amplio espectro.

  • SEPTIEMBRE 2011/ OCTUBRE 2011: ELEKTRA. Richard Strauss (1864-1949) (CLASICOS DEL SIGLO XX)
  • OCTUBRE 2011/ NOVIEMBRE 2011: PELLEAS ET MELISANDE. Claude Debussy (1862-1918). (CLASICOS DEL SIGLO XX)
  • DICIEMBRE 2011: LADY MACBETH DE MTSENK. Dmitri Shostakóvich (1906-1975) (CLASICOS DEL SIGLO XX)
  • ENERO 2012: IOLANTA/PERSEPHONE. Piotr Ilich Chaikovski (1840-1893)/ Igor Stravinski (1882-1971) (Otras perspectivas)
  • FEBRERO 2012/ MARZO 2012: LA CLEMENZA DE TITO. WOLFGANG AMADEUS MOZART (1756-1791) (Otras perspectivas)
  • MARZO 2012: C(H)OEUR. Un proyecto de Alain Platel con música de Giuseppe Verdi (1813-1901) y Richard Wagner (1813-1883) (Nuevos Horizontes)
          I DUE FIGARO. Saverio Mercadante (1795-1870) (Otras Perspectivas)
  • ABRIL 2012: THE LIFE AND DEATH OF MARINA ABRAMOVIC. Antony y William Basinski (Nuevos horizontes)
  • MAYO 2012: CYRANO DE BERGERAC. Franco Alfano (1876-1954) (Otras perspectivas)
  • JUNIO 2012: POPPEA E NERONE. Claudio Monteverdi (1567-1643). Philippe Boesmans (1936) (Nuevos horizontes)
  • JULIO 2012: AINADAMAR. Osvaldo Golijov (1960) (Nuevos horizontes)

Escoger de entre una selección de óperas tan exquisita es casi tan complicado como elegir plato en nuestra carta, pero confiamos en que sabréis quedaros con lo mejor en ambos casos. 

viernes, 19 de agosto de 2011

Entrega del sello Madrid Excelente

El pasado miércoles, como adelantábamos, se nos hizo entrega de la placa conmemorativa que certifica que nuestra longeva empresa es excelente en su gestión. Mara Verdasco, directora gerente del establecimiento recibió la placa de manos de Alejandra Polacci, directora general de Madrid Excelente. Os dejamos los documentos gráficos que así lo prueban:




La noticia, además, aparece en algunos periódicos digitales:




En definitiva, gracias a todos por las muestras de apoyo! Qué sería de las buenas noticias si no hubiese nadie con quien compatirlas...

viernes, 12 de agosto de 2011

Recibimos la placa conmemorativa de "Madrid excelente"

Sí, son buenas noticias, como sugiere la palabra "excelente".

Nos gustan vuestros mensajes cariñosos de apoyo y de satisfacción por el servicio que prestamos, pero también nos gusta el reconocimiento oficial a nuestra labor hostelera. Obtuvimos nuestra acreditación de la Marca de Calidad ‘Madrid Excelente’ que concede el Gobierno de la Comunidad de Madrid a las mejores empresas en el año 2009, pero es el próximo día 17 cuando Doña Alejandra Polacci, Directora General de Madrid Excelente, nos hará entrega de una placa conmemorativa de la licencia de uso de la marca de garantía Madrid Excelente.


El sello ‘Madrid Excelente’ certifica el compromiso del restaurante con la innovación, haciendo de la mejora constante, la satisfacción de sus clientes y la contribución activa al desarrollo económico y social, tres de nuestros principales baluartes. Esta licencia se concede por un plazo de tres años prorrogables y con un seguimiento de revisiones cada año.

La concesión del sello ‘Madrid Excelente’ por parte del Gobierno regional se produce tras un exhaustivo proceso de evaluación y verificación de los principales aspectos del negocio. La Comisión de Calidad de ‘Madrid Excelente’ evaluó tres criterios fundamentales: la excelencia, la Responsabilidad Corporativa y la confianza de los clientes y otros aspectos de mejora. Aquí podéis ver los motivos en concreto que nos hacen merecedores de la condecoración.

Estáis todos invitados a pasaros por La Bola para celebrar la marca de garantía "Madrid Excelente" y así de paso demostrar que el título es bien merecido. Si necesitáis otro aliciente para movilizaros del todo (muy mal!) aquí tenéis la clásica foto del plato semanal: Espinacas a la catalana (espinacas con piñones y pasas, todo ello rehogado en una sartén con un poco de aceite)

Espinacas a la catalana

jueves, 4 de agosto de 2011

Jornada Mundial de la Juventud y Ensalada La Bola

Es el momento de informarnos sobre la Jornada Mundial de la Juventud que acogerá Madrid desde el día 16 al 21 de Agosto de 2011. La JMJ es un evento organizado por la Iglesia Católica que, en palabras de Juan Pablo II, tiene como finalidad principal “colocar a Jesucristo en el centro de la fe y de la vida de cada joven, para que sea el punto de referencia constante y la luz verdadera de cada iniciativa y da toda tarea educativa de las nuevas generaciones.” Es un gran encuentro global de jóvenes con el Papa que se celebra cada tres años en un lugar del mundo.

Os dejamos un resumen del programa de actividades programadas durante la visita del pontífice:
  • 16 de Agosto de 2011
08:00 Llegada a Madrid
       
Tras su llegada los peregrinos y grupos inscritos podrán recoger sus acreditaciones y mochilas en los lugares indicados por la organización.

20:00 Misa de Inauguración

La Jornada Mundial inicia a las 20:00h con una Misa en la plaza de la Cibeles.
  • 17 de Agosto de 2011
10:00 Catequesis de los obispos

Los participantes separados por grupos lingüisticos asistirán a distintas iglesias y centros para asisitir a catequesis con obispos de todo el mundo
  • 18 de Agosto de 2011
10:00 Catequesis de los obispos

Los participantes separados por grupos lingüisticos asistirán a distintas iglesias y centros para asisitir a catequesis con obispos de todo el mundo

12:00 Llegada del Papa al aeropuerto de Barajas. Ceremonia de bienvenida

12:40 Entrada del Papa en Madrid

Entrada a la ciudad en Papamóvil hasta la Nunciatura

19:30 Acto de bienvenida de los jóvenes en Cibeles

En la plaza de la Independencia cruzará la Puerta de Alcalá rodeado de jóvenes de los cinco continentes. Después, subirá al Papamóvil e irá hasta la plaza de Cibeles

  • 19 de Agosto de 2011
10:00 Catequesis de los obispos

Los participantes separados por grupos lingüisticos asistirán a distintas iglesias y centros para asisitir a catequesis con obispos de todo el mundo

11:30 Encuentro del Papa en el Monasterio de El Escorial

Encuentro con religiosas jóvenes en el Patio de los Reyes del Monasterio de El Escorial.

12:00 Encuentro del Papa en el Monasterio de El Escorial

Encuentro con mil profesores universitarios jóvenes, en la Basílica

19:30 Vía crucis

Comenzará el Vía Crucis de la JMJ. En cada estación estará un paso de la Semana Santa española, que represente la escena.El Via Crucis comenzará en la plaza de Colón y terminará en la Plaza de Cibles

  • 20 de Agosto de 2011
10:00 Misa para seminaristas en la catedral de la Almudena

16:00 Acto preparatorio en Cuatro Vientos

Los jóvenes irán llegando mientras en el escenario se desarrollan actividades musicales, testimonios y plegarias a la Virgen.

19:40 Visita del Papa a la Fundación Instituto San José

Visita al centro de atención de enfermos atendido por la Orden Hospitalaria de San Juan de Dios

20:30 Vigilia con el Papa

El Papa llegará al aeródromo de Cuatro Vientos, y comenzará la adoración eucarística, habrá un discurso del Santo Padre

23:00 Noche en Cuatro Vientos

Los participantes de la JMJ pasarán la noche en el aeródromo de Cuatro Vientos.
  • 21 de Agosto de 2011
09:00 Llegada a Cuatro Vientos y recorrido en Papamóvil por la zona.

09:30 Misa de clausura de la JMJ

El Papa concelebrará la Misa con millares de obispos y sacerdotes. Al final de la Misa, el Santo Padre anunciará el lugar donde se celebrará la siguiente edición de la JMJ.

17:30 Encuentro del Papa con voluntarios en el recinto ferial IFEMA.

18:30 Despedida del Papa en el aeropuerto

La Bola es uno de los restaurantes escogidos para acoger a periodistas de todo el mundo que vienen a cubrir el movimiento JMJ, en representación de la comida nacional y de la comunidad autónoma, con lo cual ahora más que nunca os recordamos la necesidad de llamar con antelación y reservar mesa. El plato que os mostramos hoy es una sencilla a la par que completa Ensalada La Bola, compuesta por tomate, cogollos de lechuga, anchoa, zanahoria, remolacha y patata cocida. Muy muy saludable porque, como sabéis, la zanahoria protege la piel durante la exposición al sol y el tomate es el alimento que menos bacterias contiene debido a su acidez.


lunes, 1 de agosto de 2011

Real Jardín Botánico y emperador a la plancha

No se nos ocurre mejor opción después de uno de los fines de semana más calurosos del verano que la de visitar el Real Jardín Botanico de Madrid, donde la humedad y la densa sombra nos darán un respiro climático y el apacible crujir de las hojas nos transportará lejos de la caótica urbe. El recinto reúne tres climas diferentes: tropical, templado y desértico.


La institución, ya con más de 250 años desde su fundación, nace a mediados del siglo XVIII, época en la que había un Nuevo Mundo por explorar y cada planta abría mercados insólitos. La medicina se basaba en ellas, y las boticas recibían con expectación cualquier noticia sobre nuevos frutos o raíces de propiedades curativas. Mercados lucrativos y medicinas para males incurables; dos inapelables razones que atraían la atención de los reyes de toda Europa. Sobre todo de Fernando VI.

Fué el 17 de 1755 cuando Fernando VI ordenó su creación en la Huerta de Migas Calientes, a orillas del río Manzanares. Durante 19 años, el centro recopiló colecciones de todo el mundo, convirtiendose en uno de los renombrados centros botánicos de Europa. Sin embargo, el clima de la zona no era el apropiado para muchas de las especies y el lugar estaba demasiado lejos de la ciudad; es por ello, que en 1774 se traslada a su actual emplazamiento en el paseo del Prado.


El itinerario jardín botanico nos lleva a los dieciocho árboles más destacados entre los 1.500 del Jardín Botánico, y que nacieron de las semillas traídas en las expediciones del XVIII y XIX o se plantaron en 1755. Podemos ver un ciprés de 240 años, el más viejo del recinto y un olmo del Cáucaso, especie introducida en Europa en el siglo XVIII, que con sus 40 metros es el más alto del Jardín.

También cuenta con la colección de bonsais del ex presidente del Gobierno Felipe González. Más de 100 especies componen esta colección que fue haciendo a partir de especies autóctonas que él recogía en sus viajes. Un paseo por nuestros árboles en miniatura, donde encinas, tejos y pinos comparten su diminuto tamaño con bonsáis de diferentes gobernantes le fueron regalando el ex presidente.

La tarifa ordinaria es de 2,50 € y el horario es de 10:00 a 21:00. La dirección: Plaza de Murillo, 2. Os dejamos un mapa del Jardín para que os guiéis mejor en este auténtico ambiente selvático:

mapa jardin botanico madrid

Y aprovechando el tráfico fluido y la abundancia de aparcamiento del mes de Agosto, en un santiamén os plantáis en La Bola para probar nuestro fotogénico emperador a la plancha:

www.labola.es

viernes, 22 de julio de 2011

"Los Miserables" y jamón de bellota

A pesar de tener la playa en mente toda la semana (como habréis comprobado vía Twitter y Facebook) no nos olvidamos de los que no quieren ni oír hablar del litoral. Para los que sentís verdadero pavor por la exposición prolongada a los rayos UVA tenemos para este fin de semana un agradable plan doblemente de interior (por ser a cubierto y por ser en pleno centro de Madrid). El musical más longevo de todos los tiempos, Los Miserables de Victor Hugo, finaliza su estancia en Madrid este fin de semana. Es el momento idóneo para lavarnos los oídos y acercarnos al Teatro Lope de Vega, en plena Gran Vía.

El 8 de octubre cumplió 25 años y para celebrarlo el musical Los Miserables llegó al Teatro Lope de Vega para contar la historia de Jean Valjean, un hombre que, en su huída de la ley, que no de la justicia, conocerá las miserias de las que es capaz el ser humano, pero también el amor, el coraje y la grandeza que su ser le confiere.La acción se desarrolla en la Francia post revolucionaria y ese es el escenario con el que se encuentra Jean Valjean, cuando sale de la cárcel en la que había pasado 19 años por robar un trozo de pan para alimentar a sus sobrinos

Víctor Hugo, autor de la obra, dijo que “Los Miserables fue escrito para un público universal”. Prueba de ello son los 56 millones de espectadores que ya han disfrutado con un montaje que, 130 años después, sube al escenario cada noche con temas de una vigencia indiscutible como pueden ser la lucha por la libertad, el coraje y la paz de un pueblo.


Para más señas, las sesiones son a las 18:00 y a las 22:00 hoy y mañana, y el domingo, una última sesión a las 19:00. La dirección concreta del teatro es;Gran Vía, 57, y el precio de las entradas oscila entre 20 € y 110 €, con posibilidad de descuento del 15% presentando el Carné Joven. El número de plazas reservadas para cada sesión todavía se encuentra hacia la mitad, así que hay tiempo para convencer a maridos, hijos y abuelos.

Y ya que hacéis el esfuerzo de salir de casa e interrumpir la siesta, que tiene mucho mérito teniendo en cuenta el amodorramiento de los 35 grados, os recomendamos pasaros por vuestra segunda casa a probar un plato muy fotogénico cuya receta seguro conocéis:

www.labola.es

jueves, 14 de julio de 2011

Mercado de San Miguel y bonito con tomate

Tras el post anterior dedicado a todos los viajantes veraniegos, retomamos la agenda cultural de nuestra idolatrada capital con un edificio tan funcional como esplendoroso: el Mercado de San Miguel, al lado de la Plaza Mayor. En estos meses en los que tenemos más tiempo libre e incluso llegamos a desperdiciarlo, nuestra recomendación siempre será la de meterse en la cocina y probar a imitar las recetas degustadas en La Bola, posiblemente con poco éxito debido al inigualable don de nuestros cocineros y cocineras.... Pero en todo caso, para conseguir cierto parecido se debe contar con las mejores materias primas, ya sean legumbres, carne, pescado o vegetales. Y a no ser que tengamos huerto, piscifactoría o granja en el jardín trasero, el Mercado de San Miguel es la mejor opción.


El mejor ejemplo de la arquitectura del hierro en Madrid se encuentra en este mercado de 1916, que actualmente es todo un templo de la gastronomía, formado por un conjunto de 33 puestos de exquisitos productos y escogidas materias primas, tanto de venta como de restauración, y una cuidada decoración que hacen de él un elegante espacio de múltiples usos en pleno casco histórico.

En la época medieval esta zona era mercado abierto, rodeado de puestos (cajones) dedicados a la compra-venta de los productos artesanales producidos por los gremios. En la época de José Bonaparte se mandó derribar la antigua iglesia parroquial de San Miguel de los Octoes. En su lugar quedó una plazuela en la que se proyecta construir el mercado que heredaría el nombre de la antígua parroquia. En 1809 era un mercado "al descubierto" especializado en la venta de pescado. Fue construido el mercado cerrado entre 1913 y 1916 bajo la supervisión del arquitecto Alfonso Dubé y Díez, inspirado en otros mercados europeos realizados en hierro al estilo del de Las Halles de París. Sin embargo, su actividad comercial es muy anterior, como señalábamos, ya que en su ubicación existía antes un mercado de comestibles al aire libre.

Para evitar su defunción, un grupo de particulares con intereses arquitectónicos y gastronómicos han formado la sociedad: El Gastrónomo de San Miguel, actual dueña mayoritaria del mercado. Su objetivo es resucitar y mejorar su actividad tradicional creando un mercado que tiene como referencia el de La Boquería de Barcelona; con una oferta centrada en productos de gran calidad, alimentos de temporada, asesoramiento gastronómico, posibilidad de probar aquello que va a formar parte de la cesta de la compra, comer de picoteo o tomándose tiempo, con la ventaja de horarios flexibles. Pero además, El Gastródomo de San Miguel quiere formar parte de la agenda madrileña de eventos realizando diferentes actividades relacionadas con el ocio y la cultura, ayudando a revitalizar el casco antiguo de la capital.

Vosotros, los cocinillas que añoráis el humilde mercadito de antaño y aborrecéis las grandes superficies impersonales y frenéticas, podéis acercaros los Lunes, Martes, Miércoles y Domingos de 10:00 a 24:00 y los Jueves, Viernes y Sábados de 10:00 a 02:00. Para el resto, los que asumís que esto de la cocina no se os da bien y preferís dejarlo en manos de profesionales, pasaos por La Bola para saborear un auténtico manjar de temporada, el Bonito con tomate:

www.labola.es