lunes, 29 de noviembre de 2010

El puente nos espera. Capítulo II

Las luces ya están encendidas... ya es Navidad en Madrid!
Aunque suene esto muy precipitado... ya queda menos de un mes para que la Navidad haya llegado de pleno a nuestras vidas. ¡Y Madrid no quiere llegar tarde!. Por eso ya tenemos todo preparado para que cuando nos visitéis esté todo listo. Ya os dimos unas cuantas ideas en el post anterior pero ahora os dejamos otras cosas imprescindibles que debéis hacer si venís.
  • Comprar lotería de Navidad: en Madrid siempre toca y el lugar más mítico: Doña Manolita en la Gran Vía.
  • Comprar una figurita para el Belén: el mercado de la Plaza Mayor está listo y, sobre todo, no olvidéis comprar una divertida peluca para ser uno más de los que allí se encuentran.
  • Comer churros: Chocolatería San Ginés [Pasadizo de San Ginés], una delicia para el paladar.

Mientras que recorréis el centro de Madrid para realizar estas actividades, disfrutad enormemente de la ciudad, caminad alzando la vista que Madrid no solo se vive a ras de suelo y sobre todo... haced ganas de comer que nosotros os esperamos en La Bola con un cocido madrileño bien caliente y por qué no, unos callos a la madrileña también. Todo ello con su pan, su copita de vino y su café. Además, os recordamos que todavía estáis a tiempo de degustar el Menú Homenaje del Centenario de la Gran Vía.

Así que no tenéis excusa para tener unos días agradables que Madrid está abierta para vosotros.

¡Un saludo y un abrazo calentito desde La Bola!

www.labola.es

jueves, 25 de noviembre de 2010

El puente nos espera. Capítulo I

¡Ay! Preciado puente del mes de diciembre... Después de un mes de noviembre muy intenso y de mucho trabajo todos nos merecemos este esperado descanso. Como todos los años, y desde que la Navidad no es solo estar con la familia, sino que es algo más [y nos referimos a los compras navideñas] estos días se presentan como el pistoletazo de salida a nuestras compras y compromisos familiares. A los integrantes de La Bola nos encantan estas fechas y disfrutamos de nuestras compras [pero no por ello derrochamos], nos encanta la ilusión que despiertan estos días, las ganas de comprar una nueva figurita para nuestro portal, renovar algún adorno y encontrar el regalo adecuado para nuestros seres queridos. Para todo ello y para mucho más desde La Bola os invitamos a visitar Madrid.

Al visitar Madrid estos días no podéis olvidar:
  • Visitar la Plaza Mayor: ya hemos montado el Belén
  • La Puerta del Sol: tenemos el árbol adornado
  • La Calle Mayor, Calle Preciados y el Paseo de la Castellana: todo listo para estar bien guapos en Navidades
  • Palacio de Oriente [justo a nuestro lado, al lado de La Bola]: tan majestuoso como siempre.
  • Y por supuesto... comer un cocido madrileño en la Taberna La Bola.

Os recordamos que tenemos dos turnos de comida [13.30 y 15.30] y que si no reserváis debéis venir con tiempo [desde las 13.00 estamos abiertos]. No os preocupéis por llegar muy pronto ya que los alrededores de La Bola están llenos de sorpresas: como ya hemos comentado, el Palacio de Oriente y también el Real Monasterio de la Encarnación que podéis visitar y el Teatro Real, entre muchas otras cosas.

Como no se puede hacer todo en un día... en el siguiente post os informaremos de más cosas para que disfrutéis de vuestras vacaciones.

¡Un saludo muy cariñoso desde La Bola! Y abrigaos si nos visitáis que en la capital en estos días ya se empieza a oler el invierno.

www.labola.es

lunes, 22 de noviembre de 2010

Nos vamos de ruta...

...y que mejor que hacerlo con la excusa de comer los mejores cocidos madrileños de la Comunidad de Madrid.

Taberna La Bola ha decidido participar en la Primera Ruta del Cocido Madrileño impulsada desde la web porlasierra.com. La web tiene secciones correspondientes a todas las zonas de Madrid, especialmente aquellas situadas en la sierra, y otras secciones donde puedes encontrar fantásticas rutas de senderismo, entrevistas, actualidad, una agenda de actividades y curiosidades gastronómicas, entre otras. De ahí la idea de este concurso en el que participarán 30 restaurantes de la Comunidad de Madrid y entre ellos, como no podría ser de otra forma, La Bola.


Esta ruta se realizará entre los días 10 y 28 de febrero. Los clientes que degusten un cocido podrán ir sellando la cartilla que se entregará en los establecimientos participantes. Cuando consiga dos sellos, el cliente podrá depositar la cartilla sellada en la urna de uno de los restaurantes y entrar en el concurso de 50 cocidos madrileños y su peso en vino, aceite y garbanzos de Madrid. En la misma cartilla podrá votar al Mejor Cocido Madrileño, Mejor Presentación de Cocido, Mejor Cocido Tradicional, Mejor Cocido Vanguardista, Mejor Sopa, Mejores Viandas, Mejores Garbanzos, Mejores Verduras, Mejor Bola,  así como al Premio de Honor y al Premio al Padrino y Madrina del cocido madrileño. La fecha de entrega de estos galardones está aún por determinar [el sorteo del cliente ganador se realizará en el restaurante ganador, donde también se entregarán los premios]. Además, aquellos clientes que degusten diez cocidos madrileños recibirán un mandil conmemorativo de la primera Ruta del Cocido Madrileño [deberán ponerse en contacto con info@porlasierra.com; hasta final de stock].

Estamos muy contentos de participar en este concurso y esperamos vuestra colaboración, no solo para degustar nuestro cocido [que ya lo damos por hecho], sino que os animéis a hacer una ruta por vuestra comunidad, conocer sitios estupendos y disfrutar de un buen cocido madrileño.

Os iremos informando de las novedades que puedan haber para que no os perdáis ningún detalle. De todas formas, si tenéis alguna duda, no dudéis en enviarnos un mensaje o dejarnos un comentario en alguno de nuestro enlaces en las redes sociales [Facebook y Twitter]


www.labola.es

jueves, 18 de noviembre de 2010

'Cuando el vino lo hacemos arte'

Aprovechando que en post anterior hablamos del vino de DO Madrid y como nos gusta mucho que nuestros post sean como una pequeña historia, hoy vamos a hablar de nuestro vino.

Las Bodegas Jeromin son nuestra referencia ya que su especialidad, entre muchas otras y todas apetecibles para el paladar, son los vinos de DO Madrid. Estos vino tal vez no tienen la trayectoria de los vinos de otras regiones de España [que estamos seguros que se la han ganado a pulso] pero nuestro vino no desmerece y mantiene la esencia de la tierra castellana. Nos remitimos a la página web de las bodegas para saber más de nuestros vinos y os dejamos un trocito de lo que allí podéis encontrar.

Los Vinos de Madrid
Durante los siglos XVI y XVII, los vinos de pueblos de Madrid tales como Villarejo de Salvanés, Arganda del Rey, Chinchón... eran los más conocidos en la corte española, y frecuentemente citados en obras literarias. Los vinos consumidos durante el reinado de Felipe IV procedían, sobre todo, de los alrededores de Madrid.

A principios de siglo, nuestros vinos se servían en todas las tabernas de Madrid. Desde aquellos trajines de froudres, cántaros y pellejos, estos vinos han recorrido un largo camino hasta conseguir, en 1990, su Denominación de Origen. Hoy en día, están sorprendiendo nuestros vinos en catas y concursos convirtiéndose en un grato descubrimiento no sólo para los madrileños.

DO Madrid
La DO de los vinos de Madrid ampara, controla y protege las uvas y los vinos procedentes de 54 municipios situados en la zona sur de la Comunidad de Madrid.

La zona de producción de vinos con Denominación de Origen se divide en tres subzonas muy diferenciadas: San Martín de Valdeiglesias, Navalcarnero y Arganda. En esta última es donde se encuentra la Bodega Vinos Jeromin.

Por lo que respecta a esta última zona, Arganda, la variedad de vinos que allí se producen son: Tempranillo [tinto, Cabernet Sauvignon y Merlot son variedades mejorantes que nosotros usamos para algunos de nuestros vinos más importantes]; y Malvar y Airen [blanco, cuya mezcla da vinos muy frescos y afrutados].


Como veis, los vinos de Madrid están en la cúspide de la cata del momento y para mantenerlo ahí, donde debe estar, La Bola apuesta por estas variedades. Nos gusta potenciar los recursos de Madrid y más si son tan exquisitos como estos.


Agradecemos la cordialidad que las Bodegas Jeromin nos ofrecen y esperamos tener en nuestro restaurante por mucho tiempo un vino de calidad y tan nuestro.


www.labola.es

martes, 16 de noviembre de 2010

Menú Homenaje al Centenario de la Gran Vía

A partir del post de la semana pasada muchos de vosotros nos habéis preguntado por el menú especial Centenario de la Gran Vía. Para que nadie se quede con dudas aquí os dejamos la relación de los platos que componen dicho menú.

Menú Homenaje al Centenario de la Gran Vía 
“Madrid, Madrid, Madrid...”

 Cocido Madrileño 
Cocinado al estilo tradicional en puchero de barro individual sobre carbón de encina
 Naranja al orujo con azúcar morena
 Vino tinto DO Madrid
 etiquetado para los Restaurantes Centenarios de Madrid por las 
Bodegas Jeromin y aguas minerales
 Café y chupito

Como veis, nos decantamos claramente por nuestra principal especialidad, el cocido madrileño, y lo acompañamos únicamente con un postre delicioso que complementa perfectamente con el plato principal. El sabor de la naranja con orujo endulza el paladar a la vez que lo despierta del letargo en el que ha quedado después de degustar el cocido. Además, y para redondear un momento gastronómico tan castizo, lo acompañamos con un vino de DO Madrid para que todo tenga sabor a chotis.

La Gran Vía, símbolo de Madrid, no podría estar mejor representada que por un cocido y un vino madrileños así que esperamos que esta bella mujer que es símbolo de tradición y evolución [un poco como La Bola] esté complacida con el delicioso menú que hemos elaborado exclusivamente para ella y que tendremos en nuestra carta hasta diciembre.

Tras responder a vuestra demanda deciros que nos ha hecho mucha ilusión que nos remitáis dudas y os animamos a que continuéis siendo tan curiosos y sigáis mandándonos preguntas e incluso sugerencias.


¡Venid a degustarlo que se acaba!




www.labola.es

jueves, 11 de noviembre de 2010

La Bola es actualidad

En la Taberna La Bola estamos todos muy contentos. No solo tenemos cada vez un poquito más de presencia en la red (¡y todo gracias a vosotros!) sino que los medios de comunicación también se hacen eco de lo que se cuece entre nuestros fogones.

El periódico El Mundo, en su edición digital, ha recordado que estamos apunto de acabar el año del centenario de la Gran Vía y a querido hacer una recopilación de los últimos actos que se realizarán en noviembre y diciembre antes de acabar este fantástico 2010. Durante este año se han organizado diversas propuestas de cine, arte, música y gastronomía para brindarle el mejor homenaje a la Gran Vía. Nosotros hemos estado todo este año colaborando con este merecido reconocimiento ofreciendo un menú especial que todavía mantenemos vigente. El resto de restaurantes de la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid también se ha unido a esta iniciativa y así se recoge en elmundo.es.


Por otra parte, y a raíz de la creación sin ánimo de lucro 'Asociación Simbólica Los Cocidos del Camino de Santiago', la Cope ha querido contar con nuestra opinión y especialmente con la de Mara Verdasco que ha estado fantástica describiendo nuestro más que centenario cocido madrileño. En el reportaje se hace un pequeño recorrido por los cocidos de algunas zonas de España y La Bola ha tenido el privilegio de ser el restaurante de referencia para hablar del cocido madrileño.


Por todo ello, y por lo que significa para nosotros ser un referente os agradecemos que nos sigáis más allá de las lindes de la villa de Madrid.


¡Un saludo muy especial y emotivo para todos nuestros amigos!


www.labola.es

martes, 9 de noviembre de 2010

El otoño más sabroso

De nuevo nos decantamos por un post para abrir el apetito.

Parece que finalmente esta semana hemos entrado de lleno en el otoño. El sol sale tímidamente, el viento empuja a las nubes en su viaje y el frío empieza a calar en nuestro cuerpo. En La Bola no hemos podido resistir esta nostalgia otoñal y os proponemos una sabrosa selección de nuestra carta, destacando los platos más otoñales, los que huelen a hojas secas, chimenea y lluvia.


Para empezar que mejor que unos entrantes. Todos son deliciosos pero los más idóneos para combatir el frío y no desaprovechar los manjares que nos ofrece esta estación son: sopa de la casa, setas con jamón o revuelto especial de la casa ajetes, setas y gambas. Continuando con el menú, una ensalada 'La Bola' con tomate, cogollos de lechuga, anchoa, zanahoria, remolacha y patata cocida. Como plato fuerte, esta vez nos decantaremos por una carne, por un solomillo, ya sea a la plancha o al queso o pimienta. Finalmente, el postre más otoñal de nuestra variada carta es el queso fresco con membrillo, aunque claro está cualquiera de todo ellos puede ser un buen colofón a nuestro menú.

Échale un vistazo a nuestra carta y elige tú mismo como disfrutar del otoño, nosotros solo te sugerimos una de las muchas opciones. Recuerda que puedes reservar con antelación.

¡Un saludo bien calentito!


http://www.labola.es

martes, 2 de noviembre de 2010

Madrid por la Excelencia

Se ha celebrado el Festival Madrid por la Excelencia y, obviamente, La Bola no ha podido faltar al encuentro. Ha sido una de las empresas encargadas del catering.





La Taberna La Bola ya recibió este premio en 2009. Las actuaciones destacadas en calidad y excelencia de gestión por las que nos dieron el premio fueron:

- Primer premio Gastronómico a los mejores Restaurantes recomendados ABBA de Oro ( Diciembre de 1992)

- Reconocimiento por parte de la Asociación de hosteleria La Viña al cumplir 100 años al servicio de la restauración madrileña al establecimiento centenario La Bola.

- Participación en todas las ediciones de las Semanas Gastronómicas Madrileñas organizadas por el Excelentísimo Ayuntamiento de Madrid celebradas con ocasión de las Fiestas de San Isidro.

- Reconocimiento de la Sociedad Española de Relaciones Públicas otorgando un galardón a la excelencia profesional a la Taberna La Bola por fomentar el publirrelacionismo al servicio de la sociedad.

- Socio fundador de la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid.

- Socio del Círculo de Restaurantes Centenarios.

- Reconocimiento por parte del Excelentísimo Ayuntamiento de Madrid con placa conmemorativa como local centenario de la Capital.

- Reconocimiento de la Cámara de Comercio de Madrid como local Centenario de la Comunidad de Madrid.

- Restaurante recomendado en la Guía Michelín 2008-2009-2010.

- Marca Madrid Excelente en 2009.



http://www.labola.es/

lunes, 1 de noviembre de 2010

El mar entre fogones

Empezamos noviembre mirando a las costas españolas. En La Bola no solo tenemos especialidades típicas castizas como el famoso cocido madrileño o una gran variedad de sabrosas carnes, sino que también sabemos buscar las mejores recetas dentro del mar. La brisa marina llega a nuestros fogones, y proporcionar variedad y calidad en mariscos y pescados es una de nuestras prioridades.

Nuestra carta está compuesta por 9 platos de pescado. A continuación les dejamos una relación de ellos.

Gambas plancha
Langostinos finas hierbas
Chopitos
Lenguado meuniere o brandy
Merluza romana
Merluza de la casa: Merluza con huevo, espárragos, guisantes y pimientos
Emperador plancha
Chipirones en su tinta
Almejas wamba: Cocinadas en su salsa tipo a la marinera

Estamos orgullosos de poder ofrecer un pescado fresco y de calidad a nuestros clientes. No solo confían en nosotros para saborear típicos platos madrileños sino que también nos eligen para degustar delicias del mar.


www.labola.es