Este año se cumplen 140 años desde que la taberna madrileña La Bola abrió sus puertas por primera vez. Desde entonces, cuatro son las generaciones de la familia Verdasco que han pasado y regentado este restaurante sito en el barrio más castizo de la capital española.
La taberna La Bola puede presumir de seguir siendo un restaurante de ambiente familiar pero que se ha ido adaptando a los nuevos tiempos. Pese a ello, el cocido madrileño sigue siendo su plato estrella, cocinado como antaño en pucheros de barro y con carbón de encina.
Pero no es el cocido su única especialidad, ya que en la taberna La Bola también ofrecen desde unos deliciosos callos a la madrileña, a una sopa castellana, pasando por un exquisito cordero de lechal asado o una curiosa tortilla de cocido.
¿Conoces la taberna La Bola?
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