Un entrante con aires del sur

Con el frío que está haciendo últimamente, cada vez echamos más de menos todo aquello que nos recuerde al verano y su calor.

Desde La Bola os proponemos un entrante que nos transporta al sur de España, a sus aires cálidos: Los Chopitos.

Verano. Una caña bien tirada. Chopitos. Sol. Una terracita... Es la imagen que se nos viene a la cabeza cuando comemos este entrante. ¿A qué estais esperando para venir a comer una buena ración de chopitos?

¿Vosotros qué hacéis para recordar el verano?


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Espinacas a la catalana

Hoy vamos a hablar de uno de los entrantes que os ofrecemos en La Bola: Espinacas a la catalana.

Este entrante está compuesto por espinacas, piñones y pasas; todo ello rehogado en una sarten con un poco de aceite.

Las espinacas son una de las verduras con más alto contenido en proteinas. Esa verdura también presenta un alto contenido en provitaminas a y vitaminas c y e, todas ellas antioxidantes. En cuanto a su contenido en minerales, las espinacas son ricas en calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, además de presentar también buenas cantidades de fósforo y yodo.

Los piñones son un fruto seco que se come tanto crudo como cocinado. Su riqueza en calcio y magnesio les hacen muy aconsejables en etapas de crecimiento o como alternativa o complemento a los lácteos. Así mismo sus ácidos grasos mono y poliinsaturados les hacen muy indicados para combatir el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

Las pasas son uvas parcialmente deshidratadas. Son fuente excelente de potasio, calcio, hierro y de provitamina A (beta-caroteno) y niacina o B3. La vitamina C, en mayor cantidad en la fruta fresca se pierde durante el desecado. Constituyen una fuente por excelencia de fibra soluble e insoluble, lo que le confiere propiedades saludables para mejorar el tránsito intestinal.

¿Habéis probado alguna vez las espinacas a la catalana? ¿Os han gustado?



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Una de chipirones a la plancha de La Bola

Otra de las alternativas de verano que planteamos en La Bola son los chipirones a la plancha, uno de los entrantes favoritos de nuestros clientes. Este plato destaca por su agradable sabor y textura que se convierte en una excelente fuente de proteínas con muy poca grasa.

Sopa castellana, un placer para el paladar

Hoy te recomendamos una suculenta combinación de primero y segundo que podrás pedir en el restaurante La Bola de Madrid. De primero te proponemos una exquisita sopa castellana, y para continuar una merluza de la casa.

La sopa castellana es otro de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía. Pese a su sencilla elaboración no en todos los restaurantes puede disfrutarse de una sopa castellana como la que te ofrecen en La Bola. En este local histórico de la capital siguen haciendo la sopa castellana siguiendo el método ancestral, es decir a fuego lento y en una cazuela de barro para que adquiera ese sabor que sólo se consigue con el barro.

Los ingredientes de la sopa castellana que sirven en La Bola son de primerísima calidad, y si te decides por este plato, ideal para estos días de invierno, no debes olvidar acompañarlo de un buen vino tinto, como el Rioja Viña Valoria.

¿Te apetece una sopa castellana? Ven a Taberna La Bola.