Apuesta por la variedad

El cocido de la Bola no pasa de moda, da igual que llueva, luzca el sol o sea verano. Pero en la variedad está el gusto, y nosotros no nos quedamos atrás: Nuestra carta, como sabéis, se compone de un diverso conjunto de platos que hará las delicias de todos.

Compartimos con vosotros unos ejemplos, a riesgo de haceros la boca agua... ¡disfrutadlos!
Y ya sabéis, si queréis verlos en tres dimensiones, pasad por la Taberna, en el número 5 de la calle la Bola. Os esperamos.
Reservas: labola@labola.es

Horarios de La Bola

A sabiendas que muchos de vosotros decidís en el último momento donde comer, os informamos que en La Bola, a causa de la forma de cocción de nuestro cocido, hemos dividido nuestro horario de comida de la siguiente forma:

• de 13 a 16 con dos turnos de comidas: a las 13.30 y a las 15.30 
• de 20.30 a 23

Nuestro cocido madrileño se cocina en cazuelas de barro individual durante aproximadamente unas 4 horas, de ahí que, para sacar el mayor sabor y placer a nuestro plato estrella, debamos tener muy en cuenta los tiempos de cocción para llevaros a la mesa el cocido madrileño en su punto más optimo.


El resto de platos, también se cocinan al momento, pero la elaboración no requiera en ninguno de los casos una cocción de 4 horas a fuego lento, así que la carta en cualquiera de los turnos está siempre a vuestra disposición.


Por otra parte, recordaros que La Bola permanece cerrada todos los domingos por la noche y el 24 de diciembre por la noche también.


Recordaros que podéis realizar cualquier consulta llamando al 915476930.


www.labola.es

La Almudena y el Cocido Madrileño

Esta semana, desde Taberna La Bola, destacamos un monumento muy especial de la ciudad y del cual no hace falta remontarse muchos años para saber de su existencia: La Catedral de la Almudena. Una de las catedrales más modernas de España y con numerosas curiosidades.

La catedral de Santa María la Real de la Almudena es la sede episcopal de la Archidiócesis de Madrid. Se trata de un templo de 102 metros de longitud y 73 de altura, construido durante los siglos XIX y XX en una mezcla de diferentes estilos: neoclásico en el exterior, neogótico en el interior y neorrománico en la cripta.

Los orígenes de la catedral de la Almudena pueden situarse en la pequeña iglesia de Santa María de la Almudena, de origen tardomedieval, que se emplazaba a pocos metros de la actual catedral. La villa seguía creciendo pero no disponía de su propia catedral ya que la capital pertenecía a la archidiócesis de Toledo. Ante la necesidad de tener su propio Obispado se intentó ampliar y reformar la pequeña iglesia de Santa María hasta su desaparición en 1868. Finalmente, y tras la necesidad de construir una edificación majestuosa, el día 4 de abril de 1883 el rey Alfonso XII puso la primera piedra del nuevo edificio, que sería la futura catedral de Madrid. Mediante bula dada por León XIII, Madrid disponía de su propia archidiócesis junto con Alcalá de esta forma, la construcción tomó más fuerza. Pero no sería hasta 1971, cuando el Cardenal Tarancón abandonó la Sede de Toledo para ocupar la de Madrid-Alcalá.

Los trabajos de construcción comenzaron por la cripta, construida en estilo neorrománico, con acceso por la Cuesta de la Vega y que no se abrió al culto hasta 1911. El primitivo destino de esta iglesia y especialmente su cripta era ser el mausoleo de la Reina Mercedes (primera esposa de Alfonso XII que al morir sin descendencia no podía ser enterrada en El Escorial). En esa misma época se levantaron los primeros pilares, pero los trabajos quedaron prácticamente abandonados hasta 1950 se convoca concurso para la terminación de las obras. El aspecto del templo cambiaría entonces: se mantenía el estilo gótico del proyecto primitivo para el interior y el exterior sería ahora neoclásico, de esta forma, la catedral se integraría con el estilo del Palacio Real.

Las obras continuaron hasta su paralización en 1965, ante la falta de fondos y de apoyo del ayuntamiento. Transcurrieron casi veinte años hasta que, en 1984, se creó un patronato que consiguió el apoyo de instituciones públicas (que incluían el ayuntamiento y el Gobierno de España, ambos en manos de políticos de izquierda) y privadas para finalizar las obras. La catedral fue consagrada por el papa Juan Pablo II el 15 de junio de 1993.

El 22 de mayo de 2004 fue escenario de la boda del príncipe de Asturias, Felipe de Borbón con Letizia Ortiz, siendo ésta la primera boda en celebrarse en la historia de la catedral.

Como veis, este fue un proyecto de lenta formación que se fue cociendo a fuego lento hasta levantarse una de las catedrales más luminosas y coloridas a la vez que austeras y majestuosas de España. De ahí, que como nuestro cocido madrileño, creamos que las cosas buenas tienen sus ritmos, sus tiempos y culminando así en las mejores obras.

Recuerda que durante este mes puedes degustar nuestro menú 'Y es que somos de Madrid...' que además de cocido madrileño, dispone de degustación de callos.

¡No te lo puedes perder!

www.labola.es

Cóctel benéfico de ayuda a Japón

Ante estos días de desconcierto con la tierra (parece que está más enfadada que nunca con nosotros), desde la Cámara de Comercio Hispano Japonesa y promovida por su director Miguel Ángel Martínez Massa os proponemos una forma sencilla de colaborar con Japón. Os dejamos la información necesaria para que os animéis a venir y la mováis entre vuestros amigos y podamos recaudar un pellizco para el pueblo japonés.

Únete a nosotros y colabora con Japón, Taberna La Bola estará ahí para ayudar!

www.labola.es

Mañana... San Isidro

Mañana 15 de mayo es San Isidro y Madrid está de fiesta. Un día tan señalado para todos los chulapos y chulapas salgamos a la calle y estemos contentos y disfrutemos sobre todo de nuestra mejor gastronomía. De ahí, que estos días sean unos días estupendos para probar el menú especial de La Bola del mes de mayo.

'Y es que somos de Madrid...'

• Ensalada La Bola
• Degustación de callos
• Desgutación de cocido madrileño
• Buñuelos de manzana con helado
• Vino DO de Madrid
• Café
• Chupito de licor

Te esperamos durante todo el mes de mayo en La Bola, no puedes perder esta oportunidad de sentirte más madrileño que nunca.


www.labola.es

Hasta el cuarenta de mayo... no te quites el cocido madrileño

A pesar de estar de pleno en la primavera, de llevar ya un mes sumergido en la primavera, parece que el tiempo no nos deja tranquilos. Se intercalan días de sol, días de tormenta, días nublados... vamos, que estamos en la más absoluta primavera.

Estos fríos repentinos traen sorpresas y aunque tengamos ya unas ganas terribles de sacar nuestras mejores galas de verano hay que recordar que... hasta el cuarenta de mayo, no te quites el sayo. Y en nuestro caso, no te quites... el cocido madrileño.


Recordad que podéis degustar nuestro plato especial, el cocido madrileño, todos los días con dos turnos para comer (13 y 16 horas) y dos para cenar (20.30 y 23 horas).


El cocido madrileño de La Bola cocinado a fuego lento y con carbón de encina con aproximadamente 4 horas de cocción para que todos los ingredientes vayan adquiriendo su punto y den a la sopa el mejor gusto posible. Además de esta forma de cocinado a la antigua usanza, también servimos el cocido de la forma más tradicional: con los tres vuelcos. ¿No sabes lo que es? Ven a Taberna La Bola y lo descubrirás.


www.labola.es

'Y es que somos de Madrid...'

Ante la inminente llegada del mes de Mayo (qué rápido pasa el tiempo a vuestro lado), desde Taberna La Bola queremos iniciar un tiempo dedicado a la ciudad de Madrid. El mes de Mayo empieza con la festividad de la Comunidad de Madrid [el 2 de mayo] y queremos que la fiesta dure todo el mes. 

Mayo es un mes espléndido; la villa de Madrid empieza a emerger tras las heladas del invierno y las lluvias del inicio de la primavera. Sus parques se tornan de colores y sus gentes salen a la calle más que nunca. Es el pistoletazo de salida a la vida en común, con tus amigos, tu familia, las cañas, los paseos, los ricos manjares, el calorcito... mayo es el mes de los madrileños. Por ello, os queremos presentar un menú, tanto para los madrileños, como para aquellos que nos visiten de fuera, que hace buena muestra del sentir de los de la capital basado en platos típicos de nuestra gastronomía

Menú especial 'Y es que somos de Madrid...'

• Ensalada La Bola: con tomates, cogollos de lechuga, anchoas, zanahoria, remolacha y patata cocida.
• Degustación de Callos
• Degustación de Cocido Madrileño
• Buñuelos de Manzana con helado
• Café, licor y vino DO Madrid: etiquetado para los restaurantes centenarios por Bodegas Jeronim.

En Taberna La Bola desde el 1 de Mayo, no te olvides de pedirlo por su nombre y con un puntito de chulería madrileña que nos hace tan especiales: 'Y es que somos de Madrid...'


www.labola.es

Visita La Bola con un 10% de descuento

Desde Taberna La Bola, os invitamos a conocer nuestro bar con un descuento del 10% que está promocionando la web más destacada del turismo en Madrid, www.turismomadrid.es. Esta web ha elegido algunos establecimientos de la capital para darle una difusión diferente y que den buena muestra de lo que se cuece en Madrid y Taberna La Bola ha sido uno de los restaurantes que figuran en esta promoción.


Para más información y no te pierdas nada de lo que te ofrecemos, visita nuestra web y la web de turismomadrid.es. 


www.labola.es

La Gran Vía y el lomo de buey de La Bola

La Gran Vía es la calle más emblemática de Madrid y durante el 2010 se celebró su centenario. Durante todo este tiempo de vida, la Gran Vía ha sido testigo de la evolución de la historia de Madrid, de la historia también de España.


Ya desde mediados del siglo XIX se venía pensando modificar el entramado de callejuelas del centro de Madrid. Tras reformar algunas zonas como la Puerta del Sol, se propuso el primer proyecto para abrir una calle ancha que cruzase la ciudad desde el noroeste al centro de Madrid. Tras varios proyectos, fueron los arquitectos municipales José López Sallaberry y Francisco Andrés Octavio Palacios los encargados de hacer un nuevo proyecto y en 1899 presentaron su Proyecto de reforma de prolongación de la calle de Preciados y enlace de la plaza del Callao con la calle de Alcalá. Finalmente se iniciará la prolongación en 1910.

La Gran Vía años 50

A lo largo de su historia, la Gran Vía ha tenido diversos nombres oficiales, y también otros populares. En un primer momento su construcción se dividió en tres tramos, que fueron dedicados a personajes relevantes de la época: Eduardo Dato; Pi y Margall y Conde de Peñalver.


Tres meses antes de comenzar la Guerra Civil, en 1936, los dos primeros tramos pasaron a denominarse Avenida de la CNT. Ya en tiempos de la Guerra, serían conocidos como Avenida de Rusia. Este nombre volvería a cambiarse en noviembre de 1937 por el de Avenida de la Unión Soviética. Durante este período también tuvo otros nombres populares como Avenida de los obuses o, la zona del bulevar, Avenida del quince y medio, en referencia a los proyectiles que el ejército franquista lanzaba sobre los pisos superiores del edificio de la Telefónica, que era usado como observatorio militar. 

Al finalizar la Guerra Civil en 1939, con la victoria franquista y su entrada en Madrid, la calle pasó a llamarse desde el 24 de abril Avenida de José Antonio, en homenaje a José Antonio Primo de Rivera, fundador de la Falange Española. También se denominó de igual forma la estación de metro de Gran Vía. Pese al nombre impuesto por el régimen, muchas personas continuaron llamándola Gran Vía.

En 1981, durante la Transición Española y siendo alcalde de Madrid el socialista Enrique Tierno Galván, el Ayuntamiento cambió el nombre de veintisiete calles, entre ellas el de la Avenida de José Antonio, que desde entonces se denomina, oficialmente, Gran Vía.

Supongo que tras este relato, nos damos cuenta de lo que esa calle ha vivido, que es lo que nuestra historia ha vivido también y una calle con tanta historia debe estar acompañada de uno de los platos más contundentes de Taberna La Bola: lomo de buey a la plancha.

www.labola.es

Nuevo vídeo promocional

En Taberna La Bola somos muy inquietos y no nos hemos podido resistir a la tentación de crear un nuevo vídeo promocional en donde todavía se vea mejor como trabajamos, los secretos que escondemos y las curiosidades que encierra este local.


Con este nuevo vídeo hemos querido renovarnos aunque manteniendo la tradición que nos caracteriza. 


¡Seguidnos un minuto por La Bola, os gustará!


www.labola.es

La Bola y El Retiro

Aprovechando que empieza el buen tiempo y se alargan las horas para disfrutar de nuestra ciudad, desde Taberna La Bola os iremos proponiendo algunos planes para que no dejéis de conocer nuevos lugares, nuevos secretos y nuevas aventuras que pueden pasar en la villa de Madrid.


El Parque del Retiro de Madrid data del reinado de Felipe IV regalo del Conde-Duque de Olivares. Desde entonces se convirtió, junto a las parcelas próximas que poseían en el Monasterio de los Jerónimos, en el lugar en donde los reyes buscaban paz lejos de la residencia habitual en el Alcázar. De este uso que se le dio a los terrenos nace el nombre de la extensión: Real Sitio del Buen Retiro. Con este nombre, está claro que el lugar es un sitio idóneo para el relajarse, reflexionar y disfrutar de uno mismo. Este espacio, que ha acabado siendo un espacio público, fue en su momento la residencia habitual de el primer Borbón, Felipe V, mientas se terminaban las obras del Palacio Real situado en la Plaza de Oriente.

Una de las muchísimas curiosidades que encierran este parque es la utilidad que se le dio en su momento: fue centro de espectáculos, teatros además de corridas de toros y fiestas. Pero lo más sorprendente es el uso que se le dio al lago que centra la vida del parque: se usó para realizar representaciones de batallas navales. Todo un espectáculo para la época.


Para acompañar este fantástico paseo por el Parque del Retiro, desde Taberna La Bola, os proponemos un delicioso plato de merluza como más nos gusta a los Verdasco:

• Merluza de la casa: merluza con huevo, espárragos, guisantes y pimientos.

Deseamos que os hayan gustado tanto las curiosidades de El Retiro [podéis descubrir más en su página web. Aquí] como de nuestra recomendación. 


www.labola.es