El emperador pertenece a la familia de los pescados azules. Es un pescado semigraso, sólo posee 4g de grasa por cada 100g de filete. Es un pescado muy rico en fósforo, hierro, zinc y sodio. Tambien es rico en vitaminas A, D y B3, que reduce el colesterol.
En La Bola lo cocinamos a la plancha y lo servimos con una guarnición de tomate y lechuga, como se puede apreciar en la foto.
Esperamos que lo disfrutéis!
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